Chocos en Salsa , sin gluten, con thermomix
Esta receta es un plato exquisito, sencillo, sano y nutritivo si te gustan los chocos, calamares, chipirones.
Es un plato que se come mucho en Galicia, acompañado de unas patatas o de arroz blanco, para acompañarlo de unas hortalizas o verduras puedes hacer unos grelos o espinacas rehogadas o si quieres algo más ligero una ensalada de lechuga con tomate.
Este plato se realiza con la thermomix, pero perfectamente los puedes hacer con la cocina tradicional siguiendo los mismos pasos.
Como habéis comprobado es una receta que no lleva harinas de ningún tipo o sea que lo pueden comer las personas intolerantes al gluten , siempre y cuando los condimentos empleados sean sin gluten.
Ingredientes
1 kg de chocos
500 gr de cebolla
3 dietes de ajo
½ pimiento rojo o verde
1 ramita de perejil
50-70 gr de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
1 hoja de laurel (opcional)
Preparación en Thermomix
1- Poner en el vaso, las cebollas, ajos, pimiento y perejil, programar 3 segundos, sin temperatura y velocidad 4
2- Añadir el aceite y rehogar 3 minutos a 100º o varoma y velocidad 1
3- Poner la mariposa añadir el resto de ingredientes, los chocos lavados y limpios, el pimentón, la sal, pimienta y opcional la hojita de laurel
4- Se programa 30 minutos, 100 º y velocidad 1 o giro inverso, velocidad cuchara
5- Si pasado este tiempo, tienes mucho líquido programa de 5 en 5 minutos, hasta que esté a tu gusto con un máximo de 15 minutos
Pasado este tiempo servir, este plato lo podréis acompañar de una porción de 30 gramos de arroz en blanco o de unas patatas cocidas (125 gr por persona) además de una ensalada de lechuga o unas espinacas rehogadas (150 gr persona) y así estaría un plato único perfecto.
Espero que os haya gustado la receta, probad a hacerla y dejarme vuestros comentarios
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Más sobre Chocos en Salsa , sin gluten, con thermomix
Los chocos en salsa son una deliciosa opción para aquellos que disfrutan de los mariscos. Esta receta específicamente se destaca por ser sin gluten, lo que la convierte en una excelente opción para aquellas personas que padecen intolerancia a esta sustancia o simplemente buscan reducir su ingesta.
A través del uso de la Thermomix, la preparación de este platillo se vuelve sencilla y rápida. Para preparar la salsa, se combinan tomates maduros, cebolla, ajo, pimiento y caldo de pescado en la Thermomix, que luego se cocina en la misma máquina a temperatura varoma. Posteriormente, los chocos previamente cortados y limpios se agregan a la salsa y se cocina durante unos minutos más.
El resultado final es un plato de chocos en salsa, con una combinación de sabores de tomate, pimiento y cebolla que se mezclan con la textura suave de los chocos. Esta receta es ideal para servir como plato principal en una cena elegante o para sorprender a familiares y amigos en una reunión. Además, el hecho de ser sin gluten la hace más universal y accesible para todo tipo de comensales. ¡Anímate a probar esta receta fácil y deliciosa de chocos en salsa con Thermomix!
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