FUNCIÓN "ESPESAR" con THERMOMIX. – Salsa BECHAMEL-
Una nueva actualización en Tm6 trae la función de espesar, donde las salsas salen perfectas.
Únicamente debes poner los ingredientes para la salsa y la temperatura 80 ó 100ºC porque el tiempo ya lo maneja la máquina.
Exclusivamente se hace con el modelo Tm6.
Si queréis ver paso a paso con los ingredientes, os dejo este enlace:
https://thermomix-alicante.es/angelina-giner-la-fuente/salsas-y-guarniciones/funcion-espesar-tm6-bechamel/
Espero que os guste…
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Más sobre FUNCIÓN "ESPESAR" con THERMOMIX. – Salsa BECHAMEL-
La función “Espesar” en Thermomix es una herramienta muy útil al cocinar la salsa Bechamel. Para aquellos ajenos al término, la salsa Bechamel es un espeso y cremoso acompañamiento de la cocina francesa tradicional, que se elabora a partir de una mezcla de leche, harina y mantequilla.
La función “Espesar” de Thermomix permite la preparación de salsas Bechamel perfectas, evitando la formación de grumos en la mezcla. Para comenzar a preparar la salsa Bechamel, se deben fundir unos trozos de mantequilla en el interior del vaso de la Thermomix, y cuando se hayan fundido por completo, se añade harina y se mezcla durante 2-3 minutos en la función “Espesar”.
Después de este paso, se debe agregar la leche poco a poco, mientras se mantiene en constante mezcla en la función “Espesar”. Una vez que se han añadido todos los ingredientes, se debe continuar mezclando a la misma velocidad durante unos 10 minutos adicionales, hasta que la mezcla quede bien espesa y tenga una consistencia uniforme y suave.
La función “Espesar” de Thermomix es una herramienta extremadamente útil al cocinar la salsa Bechamel, ya que proporciona una mezcla fácil de mezclar, sin grumos y con una consistencia uniforme en todo momento. Además, la temperatura de la salsa se mantiene constante durante todo el proceso, lo que permite obtener una salsa perfectamente espesada y sabrosa.
En resumen, la función “Espesar” de Thermomix es una herramienta imprescindible al preparar la salsa Bechamel, ya que permite evitar la formación de grumos y obtener una salsa suave y cremosa, perfectamente espesada y con un sabor exquisito. Con esta herramienta, cualquier persona, sin importar su nivel de experiencia en la cocina, podrá preparar una salsa Bechamel perfecta.
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