Cassie Cooks Slow-roast tomato, ricotta & prosciutto bruschetta
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UK tomatoes are coming into season so let them shine in this elevated take on a bruschetta. Here, they’re roasted in the air fryer with a little olive oil and thyme to bring out their flavour, then they’re served with a lemony ricotta spread on crunchy toast.
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Más sobre Cassie Cooks Slow-roast tomato, ricotta & prosciutto bruschetta
Slow-roast tomato, ricotta & prosciutto bruschetta
Una deliciosa y elegante versión de la clásica bruschetta, perfecta para aprovechar al máximo los tomates de temporada.
Ingredientes para Slow-roast tomato, ricotta & prosciutto bruschetta
- Tomates cherry – 1 taza
- Ricotta – 1 taza
- Prosciutto – 4 rebanadas
- Pan baguette – 1 pieza
- Aceite de oliva virgen extra – 2 cucharadas
- Tomillo fresco – 1 cucharadita
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para Slow-roast tomato, ricotta & prosciutto bruschetta
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Cortar los tomates cherry por la mitad y colocar en un bol. Agregar el aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta. Mezclar bien.
3. Colocar los tomates en una bandeja para hornear y hornear durante 20-25 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
4. Mientras tanto, cortar el pan baguette en rebanadas y tostar en el horno.
5. En un bol, mezclar la ricotta con un poco de limón rallado.
6. Para armar las bruschettas, untar la mezcla de ricotta en las rebanadas de pan tostado, colocar los tomates asados encima y decorar con una loncha de prosciutto.
7. Servir y disfrutar de esta deliciosa receta.
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