Carne Gobernada (cocción lenta)con Thermomix y José Ángel
Riquísima y tiernísima esta carne de ternera guisada en cocción lenta, con sólo un poco de cebolla, ajo, vino y aceite de oliva… queda realmente espectacular.
Además, la dejamos cocinando en el paso largo(de tres horas) ya nos podemos ir a hacer recados, ver una peli…etc.
Decir también que, con el cálculo de raciones(disponible ya en muchas recetas), podemos preparar la cantidad que necesitemos.
Los ingredientes los tenéis, como en todas las recetas, en www.cookidoo.es…el libro cocina más grande del mundo.
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Más sobre Carne Gobernada (cocción lenta)con Thermomix y José Ángel
La carne gobernada es un plato tradicional que ha sido modificado y adaptado para ser cocinado lentamente con la ayuda de la Thermomix, una máquina de cocina que facilita la preparación de alimentos. Esta receta ha sido creada por José Ángel, un reconocido chef que ha logrado combinar sabores y técnicas culinarias para obtener un resultado delicioso y tierno.
Para preparar la carne gobernada con Thermomix, se utilizan ingredientes de alta calidad, como carne de res o cerdo, cebolla, ajo, pimiento rojo, tomate, caldo de carne y diversas especias que le otorgan un sabor único. La carne se cocina lentamente a baja temperatura, lo que permite que se vaya impregnando de los sabores de los demás ingredientes y se vuelva extremadamente tierna y jugosa.
El proceso de cocción lenta con la Thermomix es muy sencillo. Primero, se doran los trozos de carne en la máquina para sellar los jugos y obtener un sabor más intenso. Luego, se añaden las verduras picadas finamente y se cocinan hasta que estén tiernas y caramelizadas. A continuación, se incorpora el tomate y el caldo de carne, y se deja cocinar a fuego lento durante varias horas, permitiendo que los sabores se mezclen lentamente y la carne se ablande.
El resultado final de esta receta es una carne gobernada con una textura suave y jugosa, que se deshace en la boca con cada bocado. El sabor es intenso y lleno de matices, gracias a la combinación de las especias y las verduras caramelizadas. Además, al cocinarse a baja temperatura, se logra conservar todos los nutrientes y jugos naturales de la carne, haciéndola más saludable y sabrosa.
La carne gobernada con Thermomix y José Ángel es un plato ideal para ocasiones especiales o para disfrutar en familia. Su preparación requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final vale la pena. Este plato es perfecto para sorprender a tus invitados con una deliciosa y tierna carne cocinada a baja temperatura, llena de sabores intensos y exquisitos.
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