Buñuelos de plátano

Entramos en época de carnaval, un periodo en el que, gastronómicamente hablando, los protagonistas son los dulces fritos. Nosotros, para no quedarnos atrás en las tradiciones, vamos a prepara unos bocaditos de plátano.

La receta es ideal si tenéis en casa plátanos muy maduros y queréis darles salida. Y si los servís con este chocolate chocolate caliente a la naranja… a más de uno se le saltarán las lágrimas de alegría. 

Recién hechos están buenísimos. Si os sobran tendréis que conservarlos en el frigorífico para que no se estropeen.

Bocaditos de plátano

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Estupenda receta para aprovechar plátanos maduros.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: merienda
  • Calorias: 70
  • Raciones: 24
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • La piel de medio limón (solo la parte amarilla)
  • 3 plátanos (los pelaremos y cortaremos en rodajas de un centímetro aproximadamente)
  • El zumo de medio limón
  • 50 g de azúcar integral de caña y un poco más para la superficie
  • 100 g de leche
  • 5 g de levadura de repostería
  • 135 g de harina semi integral
  • Una pizca de sal
  • Aceite abundante para freír

Preparación

  1. Con un cuchillo sacamos unas tiras de piel de limón, solo nos interesa la parte amarilla, no la blanca. Ponemos en el vaso el azúcar y esa piel. Programamos 5 segundos, velocidad 9.

  2. Pelamos los plátanos y los troceamos. Los ponemos en un bol y echamos el zumo del medio limón sobre ellos. Mezclamos y reservamos.

  3. En el vaso aún tenemos el azúcar con la ralladura. Incorporamos ahora la leche, el huevo, la harina, la levadura y la sal. Programamos 30 segundos, velocidad 4.

  4. Ponemos aceite de fritura en una sartén (abundante) y la ponemos al fuego. 

  5. Vertemos la masa que tenemos en el vaso sobre las rodajas de plátano, en el mismo bol.

  6. Cuando el aceite esté bien caliente vamos cogiendo porciones de plátano con una cuchara. Esas porciones estarán cubiertas por nuestra masa.

  7. Freímos hasta que estén doradas. 

  8. Es importante que dejemos espacio entre los bocaditos durante la fritura. Tendremos que freír en varias tandas pero así el aceite siempre estará caliente y evitaremos que se nos peguen. 

  9. Espolvoreamos azúcar moreno sobre los bocaditos y ya los tenemos, listos para comer.

Más información – Chocolate a la taza a la naranja