Bizcocho con yogur griego de fresa

Sabemos lo fácil que es preparar bizcochos con nuestro robot de cocina. No da pereza porque apenas manchamos utensilios y podemos montar claras y preparar mezclas sin esfuerzo. Hoy os proponemos un bizcocho hecho con yogur griego de fresa. Este ingrediente es importante porque le aporta sabor. Es decir, que si en lugar de poner yogur de fresa utilizáis yogur de mango vuestro bizcocho estará también muy rico pero sabrá diferente.

Al ser un yogur azucarado vamos a reducir la cantidad de azúcar. Con 90 gramos tendremos suficiente.

Yo no he decorado la superficie pero podéis ponerle una costra como esta de almendras antes de hornearlo. Para prepararla yo utilizaría el zumo de naranja. Ya que hemos utilizado la piel vamos a aprovecharla.

Bizcocho con yogur griego de fresa

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Un bizcocho con el sabor del yogur.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 190
  • Raciones: 9
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 210 g de yogur griego de fresa
  • 90 g de azúcar
  • 80 g de aceite de girasol
  • 240 g de harina
  • 1 sobre de levadura (16 gramos)
  • La piel rallada de una naranja

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 200º.

  2. Separamos las yemas de las claras. Encajamos la mariposa en las cuchillas y ponemos las claras en el vaso. Programamos 4 minutos, velocidad 4. Reservamos las claras ya montadas en un bol amplio.

  3. Dejamos la mariposa en el vaso (no es necesario lavarlo). Ponemos las yemas, el azúcar y la ralladura de naranja en el vaso. Programamos 15 segundos, velocidad 4.

  4. Retiramos la mariposa. Ponemos el yogur y el aceite. Programamos 10 segundos, velocidad 4.

  5. Añadimos ahora la harina y la levadura y programamos 8 segundos, velocidad 5.

  6. Ponemos la mitad de las claras montadas en el vaso y mezclamos enérgicamente con la espátula, para que quede todo bien integrado. Ponemos ahora la mezcla del vaso en el bol donde tenemos el resto de las claras montadas y lo integramos todo con delicadeza, con movimientos envolventes.

  7. Ponemos nuestra mezcla en un molde de unos 22 centímetros de diámetro preparado previamente con un poco de aceite y de harina o con esta mezcla: Antiadherente para moldes.

  8. Bajamos el horno a 180º y horneamos a esa temperatura durante 30 minutos aproximadamente o hasta que veamos que por dentro está bien cocinado. Podemos comprobarlo con un palito de brocheta. Si pinchamos el bizcocho y sale el palito limpio es que está listo. Si sale manchado tendremos que dejarlo en el horno, a esa misma temperatura, unos minutos más. 

Más información – Bizcocho de mandarina con costra de almendras, Antiadherente para moldes

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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