Banana Bread Brownies | Cookies and Cups
Brownies de Pan de Plátano | Recetas de Galletas y Tazas
Estos brownies de pan de plátano son una combinación de dos postres favoritos, que unen los sabores reconfortantes del pan de plátano casero con la riqueza y suavidad de un brownie de chocolate. ¡Sí, es tan indulgente como suena! ¿Amas el chocolate tanto como amas el pan de plátano? ¡Prueba también mi pan de plátano con chocolate!
Por qué te encantarán estos brownies de pan de plátano
Estos brownies de pan de plátano son el postre perfecto para los amantes del pan de plátano que también están obsesionados con el chocolate. O tal vez sean los amantes del brownie que también están obsesionados con el pan de plátano. De cualquier manera, estos brownies caseros son absolutamente dignos de obsesión. Aquí te explico por qué:
Lo mejor de ambos mundos. Ya no tienes que elegir entre un esponjoso pan de plátano casero y unos brownies perfectamente suaves. ¡Ahora puedes tener AMBOS!
Fácil. La masa de brownie se mezcla en minutos. Es una excelente manera de aprovechar los plátanos demasiado maduros, y el resto de los ingredientes son elementos comunes de despensa.
Sabor rico y afrutado. Estos ricos y húmedos brownies de chocolate están cargados de chips de chocolate y nueces, y tienen un toque de dulzura de plátano y especias de canela. El sabor, la textura suave, el toque crujiente… ¡realmente son irresistibles!
Ingredientes que necesitarás
Solo necesitarás algunos ingredientes básicos de repostería para hacer estos deliciosos brownies de pan de plátano. A continuación te muestro una lista de ingredientes imprimible. Desplázate hacia abajo para ver la lista completa en la tarjeta de la receta.
– Harina – Se obtienen los mejores resultados con harina común.
– Cacao en polvo – Me gusta usar cacao en polvo Hershey’s Special Dark, pero puedes usar cualquier cacao en polvo sin azúcar que prefieras.
– Levadura en polvo
– Canela – Un toque de canela realza el sabor “pan de plátano” de estos brownies caseros. También puedes usar nuez moscada o especias de pastel de calabaza.
– Sal
– Mantequilla – Derretida antes de comenzar. Recomiendo mantequilla sin sal, pero también puedes usar mantequilla con sal y considerar omitir cualquier sal adicional en este caso.
– Azúcar – Azúcar granulada regular o azúcar moreno claro.
– Huevos
– Vainilla – Para obtener el mejor sabor, elige extracto de vainilla real en lugar de imitación.
– Plátanos – Los mejores plátanos para hacer puré para el pan de plátano son los plátanos demasiado maduros (los que están muy maduros y manchados) y eso es lo que usarás para estos brownies también. ¡Cuanto más maduros, mejor!
– Chips de chocolate y nueces picadas – Algunos se mezclan en la masa del brownie, y el resto se espolvorean por encima antes de hornear.
Cómo hacer brownies de pan de plátano
Al igual que mis brownies de tarta de nueces y brownies de cheesecake, esta receta de brownies de pan de plátano es una deliciosa combinación de dos postres clásicos. Aquí tienes un paso a paso que muestra lo fácil que es hacerlos. Encontrarás instrucciones imprimibles en la tarjeta de la receta.
1. Mezcla los ingredientes secos. Combina los ingredientes húmedos y añade el plátano.
2. Mezcla los ingredientes secos. Comienza batiendo la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo, la canela y la sal en un tazón.
3. Mezcla los ingredientes húmedos. Bate por separado la mantequilla derretida y el azúcar, y luego agrega los huevos y la vainilla. Por último, incorpora el plátano machacado.
4. Añade los ingredientes secos a la masa húmeda. Incorpora las nueces picadas y los chips de chocolate.
5. Combina todo. Añade los ingredientes secos a la masa húmeda y revuelve hasta que estén bien combinados. Agrega aproximadamente 1/2 taza de chips de chocolate y nueces picadas.
6. Mezcla todo junto. Extiende la masa de brownie en un molde de 9×9 forrado con papel de horno. Hornea los brownies de pan de plátano a 350ºF durante 30-35 minutos y deja que se enfríen completamente antes de cortarlos.
Consejos de la receta y variaciones
He hecho MUCHOS brownies a lo largo de los años, y esta receta podría ser una de mis favoritas. A continuación te doy algunos consejos profesionales para obtener los mejores brownies de pan de plátano caseros, además de algunas variaciones sencillas:
Usa plátanos maduros. Al igual que cuando horneas un pan de plátano tradicional, los plátanos más maduros tienen la mejor dulzura. Los plátanos que uses deben tener manchas o rayas marrones y un aroma fragante.
Prueba los brownies para ver si están listos. Inserta un palillo en el centro de los brownies cuando estén cerca del final del tiempo de horneado. Si el palillo sale limpio o con algunas migas, los brownies están listos. No los hornees demasiado, ya que quedarán secos y quebradizos.
Dale un toque extra a los brownies. Sirve tus brownies de pan de plátano con una bola de helado de vainilla (o helado casero) y un chorrito de salsa de caramelo o salsa de chocolate.
Nueces diferentes. Reemplaza las nueces en esta receta con nueces picadas gruesas, avellanas, almendras o nueces macadamia. Si quieres hacer estos brownies sin nueces, simplemente omítelas.
¿Cómo puedo madurar los plátanos rápidamente?
Si ya estás deseando hacer brownies de pan de plátano, pero no tienes plátanos maduros, ¡solucionémoslo! La forma más rápida de madurar los plátanos es usar el horno. Precalienta el horno a 300ºF y coloca los plátanos en una bandeja de horno forrada. Hornea los plátanos durante 15-20 minutos, hasta que estén marrones por todas partes. Una segunda opción, ligeramente menos rápida, es colocar los plátanos en una bolsa de papel junto con una manzana. Cierra la bolsa de forma suelta y déjala reposar en la encimera. Las manzanas liberan etileno, un gas que ayuda a madurar la fruta más rápidamente. Los plátanos deberían madurar en uno o dos días.
Cómo almacenar los brownies de pan de plátano
Para almacenarlos. Guarda estos brownies en un recipiente hermético en la encimera durante un máximo de 3 días.
Congelar. Para congelar tus brownies de pan de plátano, espera hasta que estén completamente fríos y luego guárdalos en un recipiente hermético o en una bolsa de congelador. Coloca un trozo de papel de horno entre las capas. Congela los brownies durante un máximo de 2 meses y luego descongélalos a temperatura ambiente.
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