Arroz con leche con cuajada

Después de algunas pruebas, este es el postre que os propongo hoy: arroz con leche con cuajada.

El arroz con leche lo he hecho teniendo en cuenta una de mis recetas favoritas: el arroz con leche a la naranja. Se puede aromatizar o no, según vuestros gustos, con piel de naranja o de limón.

Una vez hecho le añadiremos un sobre de cuajada, disuelto en leche. Lo pondremos después en vasitos con caramelo de forma que, cuando se desmolde, parezca un flan.

Yo al arroz con leche no le he puesto azúcar porque la cuajada es azucarada y porque cuento ya con el azúcar del caramelo. Pero si sois muy de dulces, lo mejor es añadir un par de cucharadas de azúcar al arroz con leche.

Arroz con leche con cuajada

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Un postre de lo más original que sabe a arroz con leche.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 140
  • Raciones: 7
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 g de arroz
  • 750 g de leche (más 50 g para disolver los polvos de la cuajada)
  • 1 sobre de cuajada
  • 4 cucharadas de azúcar

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el arroz y la leche. Programamos 40 minutos, 90º, velocidad 0,5.

  2. Cuando acabe el tiempo programado ponemos unos 50 g de leche en una taza o en un vaso. Echamos en él el sobre de cuajada y mezclamos con una cuchara hasta que los polvos estén bien disueltos.

  3. Vertemos esa mezcla en el vaso del Thermomix. Programamos 5 minutos, 90º, velocidad 0,5.

  4. Preparamos el caramelo poniendo en un cazo 4 cucharadas de azúcar. Lo ponemos el fuego y dejamos que se forme el caramelo.

  5. Preparamos unos 7 u 8 vasitos pequeños o flaneras. Ponemos en la base de cada uno de ellos un poco de caramelo. Sobre le caramelo echamos la mezcla de arroz con leche y cuajada.

  6. Dejamos enfriar unos minutos a temperatura ambiente y luego lo ponemos en el frigorífico.

  7. Tras unas horas estará lista para servir.

Más información – Arroz con leche a la naranja

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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