Air Fryer Easter Roast Chicken Recipe
Lemon, Garlic, and Rosemary Spatchcock Chicken🍋
Ingredients:
– 1 medium chicken
– 150g butter
– The juice of 1 lemon
– 2 sprigs rosemary
– 2 cloves of garlic
– 4 or 5 potatoes
Method:
1. Set the Lakeland Adjustable Air Fryer to 200C and pre-heat it for 5 mins.
2. Chop the herbs and garlic until fine and add them to a bowl along with the butter and lemon juice. Stir well and set aside.
3. Spatchcock the chicken. Flip the bird over onto its breast and, using a pair of sharp scissors, cut either side of the back bone and remove it. Flip the chicken back over and place the flat of your hand onto the breastbone and push down until you hear it crack.
4. Slather the chicken with the herb butter ensuring you get under the skin and all over. Season the bird with salt and pepper.
5. Chop the potatoes and place them into the bottom of the air fryer, then lay the chicken on top and roast for 40 minutes. After 15 minutes, carefully flip the bird over. After 25 minutes flip it back over so it’s breast up, for the remaining 15 minutes.
6. Allow the chicken to rest for 5-10 mins before serving. Don’t forget to spoon the juices from the bottom of the air fryer pan all over the bird to keep it juicy.
📸 @dominthekitchen
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Receta de Pollo Asado de Pascua en Air Fryer
¡Disfruta de un delicioso pollo asado de Pascua con limón, ajo y romero en tu Air Fryer! 🍋
Ingredientes para Pollo Asado de Pascua en Air Fryer
- 1 pollo mediano
- 150g mantequilla
- El jugo de 1 limón
- 2 ramitas de romero
- 2 dientes de ajo
- 4 o 5 papas
Instrucciones para Pollo Asado de Pascua en Air Fryer
1. Prepara tu Air Fryer a 200°C y precaliéntala durante 5 minutos.
2. Pica las hierbas y el ajo finamente y agrégalos a un tazón junto con la mantequilla y el jugo de limón. Revuelve bien y reserva.
3. Espátula el pollo. Voltea el pollo sobre su pecho y, usando unas tijeras afiladas, corta a cada lado de la espina dorsal y retírala. Vuelve a voltear el pollo y coloca la palma de tu mano sobre el esternón y presiona hacia abajo hasta que escuches que se rompe.
4. Unta el pollo con la mantequilla de hierbas asegurándote de llegar por debajo de la piel y por todas partes. Sazona el pollo con sal y pimienta.
5. Corta las papas y colócalas en el fondo de la Air Fryer, luego coloca el pollo encima y ásalo durante 40 minutos. Después de 15 minutos, voltea cuidadosamente el pollo. Después de 25 minutos, vuelve a voltearlo para que quede con el pecho hacia arriba, durante los últimos 15 minutos.
6. Deja reposar el pollo durante 5-10 minutos antes de servir. No olvides rociar los jugos del fondo de la bandeja de la Air Fryer sobre el pollo para mantenerlo jugoso.
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