Agua de pepino con limón y Chía con Thermomix(apto diabetes)//la cocina de Maribel
Ingredientes:
2 cucharadas de semillas de chía
800 g de agua
50 g de zumo de limón
300 g de pepino pelado y en trozos
250 g de cubitos de hielo
120 g de erythritol /( al gusto , o cualquier otro edulcorante)
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Agua de pepino con limón y chía es una deliciosa bebida refrescante y saludable que puedes preparar en tu casa con la ayuda de tu Thermomix. Esta receta es especialmente apta para personas con diabetes, ya que todos los ingredientes tienen un bajo índice glucémico y no aumentarán los niveles de azúcar en la sangre.
Para empezar, necesitarás pepino, limón, chía y agua. La chía es una semilla rica en proteínas, fibra y ácidos grasos omega-3, que ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables. El pepino por su parte, es un vegetal con un alto contenido de agua y potasio, lo que lo convierte en un excelente diurético natural.
Para preparar esta bebida, comienza pelando un pepino y córtalo en trozos pequeños. Agrega los trozos de pepino al vaso de la Thermomix junto con el jugo de un limón y dos cucharadas de chía. Añade agua hasta completar un litro y mezcla todo a velocidad máxima durante unos segundos. Si lo deseas, puedes agregar un poco de stevia o edulcorante para endulzar.
Una vez que la mezcla esté lista, filtra el líquido a través de un colador para separar las semillas de chía. Coloca la bebida en la nevera y déjala reposar por unas horas para que se enfríe y los sabores se mezclen. Este refrescante y saludable agua de pepino con limón y chía será una excelente opción para disfrutar en cualquier momento del día, y lo mejor de todo, ¡sin preocuparte por tu nivel de azúcar en la sangre!
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