¡Adiós al Miedo! Cómo PASTEURIZAR CLARAS con Thermomix® (Modo al Vacío) 🥚🛡️

¡Bienvenidos de nuevo a Maricel Miramontes Cocina en el Paraíso! 🌴🥚

¿Te encanta preparar mousses, merengues o helados pero te preocupa usar claras crudas? ¡Se acabó el problema! En el vídeo de hoy te enseño una técnica de alta cocina adaptada a tu casa: cómo pasteurizar claras de huevo utilizando la función Al Vacío de tu Thermomix®.

Con este método conseguimos eliminar cualquier riesgo alimentario (como la salmonela) manteniendo la textura perfecta para que tus claras monten como si fueran frescas. ¡Es el truco definitivo para una repostería segura y profesional!

En este vídeo aprenderás: ✅ La temperatura y el tiempo exactos para una pasteurización perfecta. ✅ Cómo usar el modo Al Vacío de forma eficiente. ✅ Consejos para conservar tus claras pasteurizadas.

Este truco es ideal para recetas como mi Mousse de queso y chocolate blanco o cualquier postre donde el huevo no lleve cocción posterior.

Productos utilizados:

Thermomix® TM7 (Modo Al Vacío)

Bolsas de vacío aptas para cocción / Set Thermomix Fresh

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¡Nos vemos en la cocina! ❤️

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En este vídeo te enseñaremos cómo pasteurizar claras de huevo utilizando la función Al Vacío de tu Thermomix, eliminando cualquier riesgo alimentario y manteniendo la textura perfecta para tus preparaciones.

Ingredientes para ¡Adiós al Miedo! Cómo PASTEURIZAR CLARAS:

• Claras de huevo
• Bolsas de vacío aptas para cocción / Set Thermomix Fresh

Instrucciones para ¡Adiós al Miedo! Cómo PASTEURIZAR CLARAS:

{INSTRUCCIONES}

Receta completa en:
www.youtube.com