¡Bienvenidos de nuevo a Maricel Miramontes Cocina en el Paraíso! 🌴🥚 ¿Te encanta preparar mousses, merengues o helados pero te preocupa usar claras crudas? ¡Se acabó el problema! En el vídeo de hoy te enseño una técnica de alta cocina adaptada a tu casa: cómo pasteurizar claras de huevo utilizando la función Al Vacío de …
