👂 OREJAS DE CARNAVAL 👂 con Thermomix ® ou Orellas de Antroido con Thermomix
En Galicia tenemos una gran tradición de celebración del Carnaval, al que llamamos Antroido o Entroido. Como siempre …
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Las Orejas de Carnaval, también conocidas como Orellas de Antroido, son un dulce tradicional que se consume durante la época de Carnaval en varios países de habla hispana. Estas deliciosas y crujientes galletas fritas se caracterizan por su forma irregular y su textura ligera. Su nombre proviene de su parecido con las orejas de los animales, lo que les da un aspecto divertido y festivo.
La receta de las Orejas de Carnaval con Thermomix ® es muy sencilla de preparar. La masa se realiza mezclando harina, azúcar, huevos, aceite y un toque de anís en el vaso de la Thermomix ®, que se encargará de amasarla y dejarla lista en pocos minutos. Luego, la masa se deja reposar durante un tiempo para que se asiente y adquiera una consistencia adecuada.
Una vez que la masa está lista, se procede a estirarla con un rodillo y cortarla en forma de triángulos o rectángulos. Estas formas irregulares son parte de la esencia de las Orejas de Carnaval, ya que cada una tiene su propio carácter y personalidad. Una vez que las formas están cortadas, se realiza un pequeño corte en el centro de cada una para que se abran durante la fritura y adquieran su característica forma de oreja.
Las Orejas de Carnaval se fríen en aceite caliente hasta que adquieren un color dorado y se vuelven crujientes. Luego, se retiran del aceite y se dejan escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Una vez que están frías, se espolvorean con azúcar glasé para darles un toque dulce y decorativo.
Estas deliciosas Orejas de Carnaval son ideales para compartir en fiestas y celebraciones, ya que su forma divertida y su sabor delicado siempre son un éxito entre grandes y pequeños. Con la ayuda de la Thermomix ®, su preparación se vuelve más rápida y fácil, permitiéndote disfrutar de este dulce tradicional con el mínimo esfuerzo. ¡No te pierdas la oportunidad de probar estas crujientes y sabrosas Orejas de Carnaval!
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