🍞 Die SAFTIGSTE Joghurtkruste mit Thermomix® & Airfryer: Knusprig & Lecker! | Thermomix® Rezept
In diesem Video zeigt dir Thermomix® Expertin Dési, wie du eine knusprige Joghurtkruste im Phillips Steam Airfryer Dual Basket zubereitest! 🍞✨ Dank der Kombination aus Thermomix® und Airfryer gelingt das Brot super einfach und bekommt eine unwiderstehlich goldbraune Kruste. Perfekt für alle, die frisches Brot lieben – ohne viel Aufwand! 😍
🔥 Was dich in dieser Folge erwartet:
✅ Die fluffigste Joghurtkruste – saftig und goldbraun.
✅ Gelinggarantie– einfacher Teig, der garantiert immer gelingt!
✅ Dank Airfryer: die knusprigste Kruste!
💡 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
✔️ Schnell & einfach – Thermomix® und Airfryer machen es möglich!
✔️ Perfekt für frisches Brot – Jederzeit und ohne große Mühe.
✔️ Knusprige Kruste – Ein Genuss für alle Brot-Fans!
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💬 Teile in den Kommentaren, wie dir das Brot geschmeckt hat! Ich freue mich auf dein Feedback! 😊
🥣 Zutaten für 15 Scheiben:
240 g Wasser
10 g frische Hefe
1 TL Zucker
350 g Weizenmehl Type 550, zzgl. etwas zum Bearbeiten
150 g Roggenmehl Type 1150
100 g Joghurt
2 TL Salz
20 g hellen Balsamicoessig
Öl zum Fetten
Brotbackform mit Deckel (3 Liter)
1
Wasser, Hefe sowie Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen.
2
Weizenmehl, Roggenmehl, Joghurt, Salz und Balsamico in den Mixtopf zufügen und 4 Min. | Teigmodus zu einem Teig verarbeiten.
3
Den Teig in eine leicht bemehlte Schüssel umfüllen, mit Mehl bestäuben und abgedeckt an einem warmen Ort 1,5 Std. gehen lassen.
4
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, mehrmals zusammenfalten und zu einem Brotlaib formen. Den Laib in die Philips Airfryer Backform legen, mit Mehl bestäuben und einschneiden. Sollte die Form nicht vorhanden sein, dann den Teig einfach in Backpapier einschlagen.
5
Joghurtkruste im Philips Airfryer mit Steamfunktion 10 Min. | 200 °C backen. Dann auf 170 °C herunterschalten und für 40 Min. weiterbacken.
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La SAFTIGSTE Joghurtkruste con Thermomix® & Airfryer: Knusprig & Lecker!
¡Prepara una deliciosa Joghurtkruste con esta receta fácil y rápida!
Ingredientes para La SAFTIGSTE Joghurtkruste con Thermomix® & Airfryer
- 240 g de agua
- 10 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 350 g de harina de trigo Tipo 550, más un poco para trabajar
- 150 g de harina de centeno Tipo 1150
- 100 g de yogur
- 2 cucharaditas de sal
- 20 g de vinagre balsámico claro
- Aceite para engrasar
- Molde para hornear pan con tapa (3 litros)
Instrucciones para La SAFTIGSTE Joghurtkruste con Thermomix® & Airfryer
- En el vaso de la Thermomix, colocar el agua, la levadura y el azúcar, y calentar a 37°C durante 2 minutos a velocidad 1.
- Agregar la harina de trigo, la harina de centeno, el yogur, la sal y el vinagre balsámico al vaso de la Thermomix y amasar durante 4 minutos en el modo de amasado.
- Transferir la masa a un bol ligeramente enharinado, espolvorear con harina y dejar reposar cubierto en un lugar cálido durante 1,5 horas.
- Colocar la masa en una superficie de trabajo enharinada, doblar varias veces y formar un pan. Colocar el pan en el molde para hornear Philips Airfryer, espolvorear con harina y hacer cortes. Si no tienes el molde, envuelve la masa en papel de hornear.
- Hornear la Joghurtkruste en el Philips Airfryer con función de vapor a 200°C durante 10 minutos. Luego reducir la temperatura a 170°C y hornear durante 40 minutos más.
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