🍞😍 Richtiger Hingucker – Brotmuster einfach selbst einschneiden | Thermomix® Tipps
😍🍞 Frisch gebackenes Brot mit dem Thermomix® – wer liebt es nicht! 🌿 Und damit es auch optisch ein echtes Highlight wird, zeigt dir Sandra, wie du mit ein paar einfachen Tricks und dem richtigen Werkzeug ein wunderschönes Muster auf deinen Brotteig zauberst. 😍✨
⚡In diesem Reel wurde der Teig von unserem beliebten «Nimmersatt-Brot» verwendet.
Utensilien
Bäckerklinge oder sehr scharfes Messer
Mehl zum Bestäuben
Faden
1
Den geformten Brotlaib mit Mehl bestäuben und mit der Hand gleichmäßig verstreichen.
Mit dem Faden gleichmäßige Linien in das Brot drücken. Nun mit dem Bäckermesser entlang der Linien kleine, feine Schnitte einritzen ca. 2-3mm tief.
2
Am Schluss den Teig nochmals mittig einschneiden( ca. 0,5mm) , dann in den Gusstopf setzen, Deckel aufsetzen und backen.
Tipps
Brot einschneiden ist nicht nur dekorativ, es sorgt dafür, das der Teig beim Backen kontrolliert aufgeht.
Die Einschnitte ermöglichen eine bessere Hitzeverteilung, was zu einer knusprigen Kruste führt.
Der richtige Brotteig ist wichtig für ein einfaches Einschneiden und ein schön sichtbares Muster. Der Teig sollte elastisch, aber nicht zu weich sein.
Wichtig ist es, eine sehr scharfe Klinge zu verwenden. Je dünner und schärfer, desto einfacher das Einschneiden und schöner wird das Muster.
Das Brot direkt nach dem Einschneiden backen
Nicht zu tief Einschneiden, sonst verliert das Brot an Form und das gewünschte Muster ist nach dem Backen nicht mehr zu sehen.
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In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie mit ein paar einfachen Tricks und dem richtigen Werkzeug ein wunderschönes Muster auf Ihren Brotteig zaubern können.
Ingredientes para 🍞😍 Richtiger Hingucker – Brotmuster einfach selbst einschneiden | Thermomix® Tipps
- {Nimmersatt-Brot Teig}
- Mehl zum Bestäuben
Instrucciones para 🍞😍 Richtiger Hingucker – Brotmuster einfach selbst einschneiden | Thermomix® Tipps
1. Den geformten Brotlaib mit Mehl bestäuben und mit der Hand gleichmäßig verstreichen. Mit dem Faden gleichmäßige Linien in das Brot drücken. Nun mit dem Bäckermesser entlang der Linien kleine, feine Schnitte einritzen ca. 2-3mm tief.
2. Am Schluss den Teig nochmals mittig einschneiden( ca. 0,5mm) , dann in den Gusstopf setzen, Deckel aufsetzen und backen.
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