Pastel de Queso de Cítricos

Este pastel de queso de cítricos es una deliciosa opción para los amantes de los postres. Con una base de galleta crujiente y un relleno suave y cremoso con un toque refrescante de cítricos, este pastel seguramente será un éxito en cualquier ocasión.

Ingredientes para Pastel de Queso de Cítricos

    • 150g de galletas Digestive

 

    • 90g de mantequilla derretida

 

    • 500g de queso crema

 

    • 200g de azúcar

 

    • 3 huevos

 

    • 1 cucharadita de ralladura de limón

 

    • 1 cucharadita de ralladura de naranja

 

    • 1 cucharada de jugo de limón

 

    • 1 cucharada de jugo de naranja

Instrucciones para Pastel de Queso de Cítricos

1. Precalienta el horno a 160°C.2. Tritura las galletas Digestive en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas.3. Agrega la mantequilla derretida a las migas de galleta y mezcla bien.4. Presiona la mezcla de galleta en el fondo de un molde para pastel desmontable y refrigera durante 15 minutos.5. En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos.6. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.7. Incorpora la ralladura de limón, la ralladura de naranja, el jugo de limón y el jugo de naranja a la mezcla de queso crema y mezcla hasta que estén completamente combinados.8. Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta en el molde para pastel.9. Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos o hasta que el centro esté ligeramente tembloroso.10. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 4 horas o durante la noche.11. Desmolda el pastel de queso de cítricos y decora con rodajas de limón y naranja, si lo deseas.12. ¡Disfruta de este delicioso pastel de queso de cítricos!