¡Lleno de especias y whisky, este pastel clásico ha sido reinventado con un toque de glaseado de limón!

19
Ingredientes

19 ingredientes

  • 1 1/4 tazas (185 g) de harina con levadura

  • 1 taza (120 g) de harina de almendras

  • 3/4 taza (165 g) de azúcar morena

  • 150 g de mantequilla derretida

  • 1/2 taza (125 ml) de miel

  • 3 huevos Coles Australian Free Range, ligeramente batidos

  • 1/2 taza (120 g) de crema agria

  • 1 limón, rallado, exprimido

  • 1/4 taza (60 ml) de whisky o jugo de naranja

  • 1 cucharadita de especias mixtas

  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido

  • 1 taza (160 g) de mezcla de azúcar glas

  • 1 cucharada de jugo de limón

  • 1 cucharada de whisky o jugo de naranja, extra

  • Jarabe

  • 1/4 taza (60 ml) de whisky o jugo de naranja

  • 1/4 taza (60 ml) de miel

  • 2 cucharadas de jugo de limón

  • 1 rama de canela o pluma

  • 2 clavos de olor enteros

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    4
    Pasos del método

    4 pasos del método

  • Paso 1

    Precalienta el horno a 180 ° C. Engrase un molde para pasteles de 22cm o de anillo estriado y espolvoree bien con harina. Combine la harina, la harina de almendras y el azúcar en un tazón grande.

  • Paso 2

    Batir la mantequilla, la miel, el huevo y la crema agria en un tazón pequeño. Agregue a la mezcla de harina con ralladura de limón, jugo de limón, whisky o jugo de naranja, mezcla de especias y cardamomo. Revuelve para combinar. Verter en el molde preparado. Hornea por 1 hora o hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpia. Deje reposar durante 10 minutos para que se enfríe antes de colocarlo sobre una rejilla en una bandeja.

  • Paso 3

    Para hacer el almíbar, coloca el whisky o jugo de naranja, miel, jugo de limón, canela y clavo en una cacerola a fuego lento. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que esté completamente caliente. Vierta el almíbar sobre el pastel en la rejilla. Dejar enfriar.

  • Paso 4

    Combine azúcar glas, jugo de limón y más whisky o jugo de naranja en un tazón para hacer una pasta suave. Rocíe sobre el pastel.

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