Zimtschnecken im Thermomix – einfach lecker! 😁
Willkommen auf dem Wunderkessel-Kanal! In diesem Video zeigen wir euch, wie ihr mit dem Thermomix Zimtschnecken zubereiten könnt.
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…hier gibt es unser Rezept nochmal als PDF 🤫
https://www.wunderkessel.de/t/zimtschnecken.153425/
Zutaten:
– 250 g Milch
– 3/4 Würfel Hefe
– 250 g Weizenmehl
– 250 g Dinkelmehl
– 150 g Butter
– 1 Ei
– 1 Pck Vanillezucker
– 1-2 Tl Kardamom
– 8 El braunen Zucker (130 g ca)
– 3-4 Tl Zimt
– 70 g Zucker
Hier noch das Rezept:
1.) 70g Zucker in den Thermomix geben und für 20 Sek / Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten.
2.) Milch und Hefe dazugeben und für 5min / 37 Grad / Stufe 2 verrühren
3.) Das Mehl, 70 g Butter, ein Ei, den Vanillezucker & Kardamom dazugeben und für 10 Minuten auf der Teigstufe verkneten. Anschließend den Teig in eine gefettete Schüssel geben und für 45 min bis 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen.
4.) 80 g Butter, den Zimt und den braunen Zucker für 5min / 60 Grad / Stufe 2 zu einer Zimtmasse verrühren
5.) Den Teig quadratisch ausrollen, mit der Zucker Zimtmasse bestreichen und zu einer Rolle rollen. Diese anschließend in kleine Zimtrollen, schneiden und in eine Auflaufform geben. Hier nochmal mit übriger Zucker, Zimtmasse bepinseln und für 20 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
6.) Den Backofen vorheizen und bei 170 Grad Ober-/Unterhitze für 30min backen.
Fertig 🙌
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Zimtschnecken im Thermomix – einfach lecker! 😁
En este video te mostramos cómo preparar deliciosas Zimtschnecken con el Thermomix.
Ingredientes para Zimtschnecken im Thermomix
- 250 g de leche
- 3/4 de cubo de levadura
- 250 g de harina de trigo
- 250 g de harina de espelta
- 150 g de mantequilla
- 1 huevo
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 1-2 cucharaditas de cardamomo
- 8 cucharadas de azúcar moreno (aprox. 130 g)
- 3-4 cucharaditas de canela
- 70 g de azúcar
Instrucciones para Zimtschnecken im Thermomix
1.) Pon 70g de azúcar en el Thermomix y procesa a velocidad 10 durante 20 segundos para obtener azúcar glas.
2.) Agrega la leche y la levadura y mezcla durante 5 minutos a 37 grados y velocidad 2.
3.) Añade la harina, 70 g de mantequilla, un huevo, el azúcar vainillado y el cardamomo, y amasa durante 10 minutos en la velocidad de amasado. Luego, coloca la masa en un bol engrasado y déjala reposar tapada durante 45 minutos a 1 hora.
4.) Mezcla 80 g de mantequilla, la canela y el azúcar moreno durante 5 minutos a 60 grados y velocidad 2 para obtener una mezcla de canela.
5.) Extiende la masa en forma cuadrada, unta con la mezcla de canela y azúcar, y enrolla. Corta en pequeños rollos, colócalos en un molde y déjalos reposar tapados durante 20 minutos.
6.) Precalienta el horno a 170 grados (calor arriba y abajo) y hornea durante 30 minutos.
¡Listo! 🙌
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