TURRON de JIJONA con THERMOMIX

El turrón de Jijona se prepara unas semanas antes de Navidad, según la tradición el día de Santa Catalina (25 de Noviembre) y así el azúcar se funde mejor con la almendra.

Esta receta es muy sencilla, sólo lleva azúcar y almendra pelada tostada.

Pulverizamos 250 g de azúcar 30 segundos, velocidad progresiva 5 – 10.

Añadimos la almendra tostada y programamos velocidad 10 mientras vamos mirando por el bocal. Cuando se despega de las paredes del vaso ya está listo. No tiene que quedar demasiado triturado.

Forramos las cajitas con papel kraft o con un folio blanco, las rellenamos, tapamos con el sobrante de los lados y solo falta esperar para degustarlo.

Bon Nadal!

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El turrón de Jijona es uno de los dulces navideños más populares en España y es famoso por su textura suave y su delicioso sabor a almendra. Si bien tradicionalmente se ha preparado a mano, hoy en día la ayuda de la Thermomix hace que sea mucho más fácil de hacer en casa.

Para preparar turrón de Jijona con Thermomix, lo primero que se necesita son almendras crudas peladas y unos 200 gramos de miel de buena calidad. Se agregan las almendras a la Thermomix y se trituran en la velocidad 5 durante unos segundos, lo suficiente para obtener un polvo grueso.

A continuación, se añade la miel en la misma velocidad y se deja mezclar durante unos 30 segundos, hasta que se integren bien los ingredientes. En este punto, la mezcla debe estar bien suave y homogénea, sin grumos.

Después, se programa la Thermomix en la velocidad máxima durante cuatro minutos y se deja trabajar hasta que la mezcla esté tibia y se haya vuelto más cremosa. En este momento, se saca del vaso y se extiende sobre un molde previamente engrasado.

Se puede decorar el turrón de Jijona con unos trozos de almendra crujiente para hacerlo aún más delicioso. Una vez decorado, se deja enfriar completamente antes de envolver en papel de aluminio o papel vegetal para guardar en el refrigerador.

En resumen, el turrón de Jijona con Thermomix es tan fácil de hacer como delicioso. Con unos pocos pasos, se puede disfrutar de un postre típico navideño que hará las delicias de toda la familia. Además, los ingredientes son de fácil acceso y encontrarse en cualquier tienda.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.youtube.com