El turrón de Jijona se prepara unas semanas antes de Navidad, según la tradición el día de Santa Catalina (25 de Noviembre) y así el azúcar se funde mejor con la almendra. Esta receta es muy sencilla, sólo lleva azúcar y almendra pelada tostada. Pulverizamos 250 g de azúcar 30 segundos, velocidad progresiva 5 – …
