TARTA 🍰 DE CREMA PASTELERA Y FRESAS 🍓 CON THERMOMIX 6!!
✨ Tarta de crema pastelera y fresas con Thermomix® TM6 ✨
Una combinación perfecta de base crujiente, crema pastelera sedosa y fresas frescas 🍓💛 ¡Prepararla con Thermomix es más fácil que nunca!
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📌 Ingredientes:
Masa
80 g de azúcar
4 – 6 tiras de piel de limón solo la parte amarilla
120 g de mantequilla en trozos
2 yemas de huevo
Unas gotas de esencia de vainilla
1 pellizcos de sal
210 g de harina de repostería
1 clara de huevo
Crema pastelera
500 g de leche
5 yemas de huevo
100 g de azúcar
40 g de harina de repostería
10 g de maicena
Decoración
fresas cortadas por la mitad a lo largo
🥄 Preparación con Thermomix® TM6:
Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 10 seg/vel 10. Ponga las pieles de limon y repita. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada la mantequilla y bata 2 min/vel 3. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añada las yemas, la raspadura de la vainilla y la sal y mezcle 2 min/vel 4. Retire la mariposa.
Incorpore la harina y mezcle 30 seg/vel 4. Ponga la masa en la superficie de trabajo y forme una bola. Envuelva en film transparente y reserve en el frigorífico durante 30 minutos.
Precaliente el horno a 170°C. Engrase un molde de tarta de Ø 26 cm.
Con el rodillo, estire la masa hasta obtener un disco de aprox. Ø 28-30 cm (puede hacerlo entre 2 láminas de papel de hornear o entre 2 plásticos) y colóquela cubriendo el fondo y las paredes del molde. Pinche con un tenedor toda la superficie y los laterales de la masa. Cubra la masa con papel de hornear y ponga encima las legumbres secas o bolitas de cerámica para que la masa no suba al hornearse.
Hornee durante 15 minutos (170°C). Retire las legumbres y el papel para hornear y hornee otros 10 minutos (170°C) o hasta que esté dorada. Retire del horno y pincele con la clara de huevo ligeramente batida.
Crema pastelera
Ponga en el vaso la leche, las yemas, el azúcar, la harina, la maicena y la sal y programe 7 min/100°C/vel 4. Vierta la crema sobre la tarta y extiéndala de manera uniforme con la espátula.
Decoración
Coloque las fresas sobre la crema. Reserve en el frigorífico durante al menos 1 hora. Corte en porciones y sirva.
😍 ¡Lista para disfrutar en cualquier ocasión! Guarda esta receta y sorprende a todos.
#TartaDeFresas #ThermomixTM6 #PostresFáciles #CremaPastelera
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Tarta de crema pastelera y fresas con Thermomix® TM6
Una combinación perfecta de base crujiente, crema pastelera sedosa y fresas frescas 🍓💛 ¡Prepararla con Thermomix es más fácil que nunca!
Ingredientes para Tarta de crema pastelera y fresas con Thermomix® TM6
- 80 g de azúcar
- 4 – 6 tiras de piel de limón solo la parte amarilla
- 120 g de mantequilla en trozos
- 2 yemas de huevo
- Unas gotas de esencia de vainilla
- 1 pellizcos de sal
- 210 g de harina de repostería
- 1 clara de huevo
- 500 g de leche
- 5 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 40 g de harina de repostería
- 10 g de maicena
- fresas cortadas por la mitad a lo largo
Instrucciones para Tarta de crema pastelera y fresas con Thermomix® TM6
Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 10 seg/vel 10. Ponga las pieles de limón y repita. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada la mantequilla y bata 2 min/vel 3. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añada las yemas, la raspadura de la vainilla y la sal y mezcle 2 min/vel 4. Retire la mariposa.
Incorpore la harina y mezcle 30 seg/vel 4. Ponga la masa en la superficie de trabajo y forme una bola. Envuelva en film transparente y reserve en el frigorífico durante 30 minutos.
Precaliente el horno a 170°C. Engrase un molde de tarta de Ø 26 cm.
Con el rodillo, estire la masa hasta obtener un disco de aprox. Ø 28-30 cm (puede hacerlo entre 2 láminas de papel de hornear o entre 2 plásticos) y colóquela cubriendo el fondo y las paredes del molde. Pinche con un tenedor toda la superficie y los laterales de la masa. Cubra la masa con papel de hornear y ponga encima las legumbres secas o bolitas de cerámica para que la masa no suba al hornearse.
Hornee durante 15 minutos (170°C). Retire las legumbres y el papel para hornear y hornee otros 10 minutos (170°C) o hasta que esté dorada. Retire del horno y pincele con la clara de huevo ligeramente batida.
Para la crema pastelera, ponga en el vaso la leche, las yemas, el azúcar, la harina, la maicena y la sal y programe 7 min/100°C/vel 4. Vierta la crema sobre la tarta y extiéndala de manera uniforme con la espátula.
Coloque las fresas sobre la crema. Reserve en el frigorífico durante al menos 1 hora. Corte en porciones y sirva.
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