Tarta de queso y chocolate blanco con base de galletas de avellana
La tarta de queso y chocolate blanco con base de galletas de avellana es muy versátil. Se cree que este popular manjar llamado Cheesecake se originó en New York, relleno con queso crema como un invento de Mr. Lawrence en 1872. Este último era un fabricante de quesos reconocido. Sin embargo, la primera receta se publicó en el año 230 d.C. y consistía en amasar harina de trigo y miel. Con esta masa se elaboraban contenedores previamente horneados, los cuales eran enfriados antes de rellenar con mermelada y frutas confitadas.
La tarta de queso y chocolate blanco con base de galletas de avellana es económica. Se trata de un sofisticado postre que se hace, utilizando una base de masa, la cual debe hornearse y refrigerarse antes de rellenar. Se pueden triturar galletas tipo María y avellanas tostadas para hacer la base.
El queso crema es un alimento con un alto contenido de fósforo y ácido fólico. El consumo de estas sustancias es vital para prevenir patologías que afectan la médula espinal. También para garantizar el desarrollo de los huesos y el mantenimiento de la masa muscular… ¡Sigue leyendo!
Ingredientes
Para la tarta:
- 120 gramos de galletas de avellana
- 50 gramos de mantequilla sin sal
- 15 gramos de azúcar moreno
- Canela
Para el relleno:
- 200 gramos de requesón
- 200 gramos de nata líquida para montar
- 150 mililitros de leche evaporada
- 130 gramos de chocolate blanco
- 40 gramos de azúcar granulado
- 1 sobre de gelatina
Cómo preparar la tarta de queso y chocolate blanco con base de galletas de avellana:
- Derretir la mantequilla y mezclar bien con el azúcar. Reservar.
- Triturar las galletas en un procesador de alimentos y colocar en un bol.
- Incorporar la mezcla de mantequilla y amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Colocar la masa sobre una superficie plana y estirar con un rodillo para hacer una lámina de 1 centímetro de espesor.
- Colocar la masa sobre un molde para tartas previamente engrasado y hornear durante 20 minutos a 180 grados centígrados.
- Retirar la base del horno y refrigerar durante 4 horas.
- Colocar el resto de los ingredientes en una cacerola para hacer el relleno.
- Cocinar la preparación durante 20 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese.
- Retirar la base de la tarta del frigorífico y colocar el relleno. Espolvorear con canela y volver a refrigerar.
- En unas horas en refrigeración, nuestro rico postre estará ya listo.
Con esta receta se obtiene un delicado plato para consumir como postre en el almuerzo. La tarta se sirve fría con una ración de helado de vainilla.
La tarta de queso y chocolate blanco con base de galletas de avellana es perfecta para merendar. Sorprende a tu familia con este postre… ¡A cocinar!
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