Tarta de queso “estilo la viña” a mi manera con thermomix/ realizada por Justa Molina

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Esta tarta es ideal para el día del padre! Te sugiero que, como casi todas las tartas, la hagas un día antes ya que suelen estar más buenas.

Ingredientes:

2 tarrinas de queso mascarpone + 1 tarrina de Filadelfia + 1 de requesón (en total 1000 g de queso cremoso)

500 g de nata (35% de grasa)

5 huevos L

o bien 6 huevos M

350 g de azúcar (con 300g queda también bien)

30 g de harina

o bien 30 g de maicena

100 g de mermelada

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La tarta de queso “estilo la viña” es un clásico postre que ha conquistado los paladares de muchos amantes del queso. Su textura cremosa y sabor suave la convierten en una delicia irresistible. En esta versión, la talentosa repostera Justa Molina nos comparte su propia receta utilizando la thermomix, lo que asegura un resultado perfecto.

Para empezar, Justa Molina utiliza una base de galletas trituradas mezcladas con mantequilla derretida para obtener una base firme y crujiente. Con la ayuda de la thermomix, este proceso se vuelve mucho más rápido y sencillo, permitiendo obtener una consistencia homogénea y precisa.

El relleno de la tarta de queso está compuesto por una combinación de queso crema, azúcar, huevos y crema líquida, todo ello procesado y mezclado a la perfección en la thermomix hasta obtener una crema suave y sedosa. Justa Molina presta atención a cada detalle para asegurarse de que todos los ingredientes se integren correctamente, evitando grumos o cualquier inconsistencia en la textura.

Una vez que la mezcla está lista, se vierte sobre la base de galletas y se hornea durante el tiempo necesario para obtener una tarta de queso exquisitamente cocida. La thermomix también facilita este paso al mantener una temperatura constante y distribuir el calor de manera uniforme, evitando así cualquier riesgo de que la tarta se cocine de forma desigual.

Una vez que la tarta de queso “estilo la viña” a la manera de Justa Molina está fuera del horno y ha enfriado, se recomienda refrigerarla durante algunas horas para que adquiera la consistencia y firmeza adecuadas. Esto permitirá saborear cada bocado con la textura perfecta y apreciar todos los matices de su delicioso sabor.

En conclusión, la tarta de queso “estilo la viña” a la manera de Justa Molina con ayuda de la thermomix es todo un éxito. No solo nos deleita con su sabor cautivador, sino que también nos muestra la versatilidad y practicidad de esta herramienta de cocina. Sin duda, es una receta que no puedes dejar de probar si eres amante del queso y deliciosa repostería.

Receta completa en: