IMPRESIONANTE COCIDO con THERMOMIX TM6, TM5 Y TM31

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Hoy os enseñamos cómo hacemos el cocido con el Wundercap. Nos habéis pedido recetas con este accesorio para sustituir las cuchillas y os iremos subiendo nuevas recetas.

Si tenéis alguna receta o sugerencia dejarnos un comentario e intentaremos poco a poco grabar aquellas recetas que más os gusten.

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Ingredientes:

-50g de tocino

-50g de panceta

-Espinazo salado y rodilla

-70g aceite oliva virgen extra

-1/2 cucharadita de pimentón dulce

-Sal al gusto

-2 patatas peladas

-1 chorizo

-2 dientes de ajo

-2 muslos de pollos

-1,5 litros de agua

-250g de morcillo

-1/2 repollo

-40g de garbanzos cocidos y escurridos

-100g de fideos

-2 zanahorias

Pasos:

1. Comenzamos poniendo en Wundercap en su posición. Añadimos al vaso el espinazo, el codillo, el tocino, la panceta y el morcillo. Añadimos el agua (hasta la señal de máximo) y una cucharadita de sal. Programamos durante 60 minutos, Varoma, velocidad cuchara.

2. Ahora, ponemos en el Varoma la chimenea para que distribuya bien el vapor y poder llenar el recipiente. Añadimos en el Varoma los garbanzos, la zanahoria en trozos grandes, la patata cortada en trozos, el repollo, los muslos de pollo y el chorizo y la morcilla envuelto en papel de aluminio. Salamos al gusto.

3. Pasados los 60 minutos, ponemos el Varoma en su posición y programamos 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

4. Pasados los 40 minutos, retiramos el Varoma de su posición y colamos el caldo obtenido con ayuda de un colador.

5. Ahora pasamos agregar al vaso el caldo preparado anteriormente, podemos añadir colorante o no, al gusto y programamos 5 minutos, temperatura Varoma velocidad cuchara. Tras estos 5 minutos añadimos los fideos y programamos 5 minutos 100 grados velocidad 1.

6.Con cuidado de no quemarnos, quitamos el Wundercap y ponemos las cuchillas. Añadimos los 2 dientes de ajo, el aceite de oliva y programamos 4 segundos a velocidad 6. A continuación, programamos 4 minutos, 100 grados, velocidad 1. Con el aceite ya caliente, incorporamos el repollo para sofreírlo y añadimos una cucharadita de pimentón dulce. Con todo en el vaso programamos 5 minutos, 100 grados, velocidad cuchara.

7. Mientras vamos incorporando en una bandeja todo lo preparado anteriormente.

8. Ya tenemos listo nuestro cocido, servimos y disfrutamos!

Más sobre IMPRESIONANTE COCIDO con THERMOMIX TM6, TM5 Y TM31

El cocido es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española y suele ser sinónimo de reuniones familiares y de amigos en torno a la mesa. La versión más tradicional se elabora en una olla de barro que se cocina a fuego lento durante varias horas para conseguir la textura óptima en los ingredientes. Pero, ¿qué pasaría si te dijera que también puedes hacer un impresionante cocido con Thermomix TM6, TM5 y TM31?

Para empezar, lo primero que debes tener en cuenta es que cada modelo de Thermomix puede variar en cuanto a la capacidad de la jarra y la potencia, por lo que debes adaptar las cantidades y tiempos de cocinado en función de tus necesidades. Una vez aclarado esto, vamos a ver cuáles son los ingredientes que necesitas para elaborar un buen cocido: garbanzos, carne de ternera y de cerdo, huesos de jamón, chorizo, morcilla, tocino, patatas, zanahorias, repollo, judías verdes y cebolla.

El primer paso es poner a remojo los garbanzos durante la noche anterior. Al día siguiente, los colocas en la jarra de la Thermomix junto con las carnes y los huesos de jamón y programas la función de cocinado durante unos 45 minutos. Mientras tanto, picas la cebolla y la sofríes en una sartén aparte. Una vez transcurrido el tiempo de cocinado, retiras la carne y los huesos de jamón y los reservas.

Después, añades al caldo resultante el sofrito de cebolla, las patatas, las zanahorias, las judías verdes, el repollo y las morcillas y programaras la función de cocinado durante otros 40 minutos. Pasado este tiempo, incorporas de nuevo la carne y los huesos de jamón, el chorizo y el tocino y dejas que se cocine todo junto durante unos 20-30 minutos más. Cuando esté todo bien cocido, ya puedes servir el cocido bien caliente y disfrutar de su delicioso sabor.

Como ves, preparar un impresionante cocido con la Thermomix es muy sencillo y te permite tener un plato completo y nutritivo sin perder horas en la cocina. Además, esta técnica de cocinado permite que los alimentos se cocinen lentamente, lo que favorece su textura y sabor. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato tradicional con un toque moderno y delicioso.

Receta completa en:
www.youtube.com