Taquitos De Pollo Con Queso – Galletas Y Vasitos

¡Mi receta de taquitos de pollo con queso es una de las favoritas de la familia! Tortillas crujientes rellenas de pollo, quesos y condimentos, el área de los taquitos es una receta súper fácil de preparar y excelente para una cena entre semana o para recibir invitados.

¡Asegúrate de probar mi receta de Flautas de Pollo también, especialmente si eres un amante de las tortillas de harina!

¡Los taquitos de pollo son fáciles de preparar para la cena favorita de la familia!

Los taquitos de pollo son un platillo mexicano popular que se aprecia por su textura crujiente, relleno sabroso y tamaño fácil de comer. Los taquitos son perfectos para aperitivos, meriendas o incluso como plato principal. Si eres fanático de Tex-Mex o simplemente buscas probar algo nuevo, hacer taquitos de pollo en casa es una opción fantástica. Lo guiaré a través del proceso paso a paso, y no tenga miedo de personalizar el relleno o la salsa para mojar según sus preferencias de sabor.

Herramientas especiales que necesitará:

• una sartén freir. me gusta usar mi sartén de hierro fundido porque está bien sazonado y se calienta muy parejo.
• palillos de dientes. Estos son útiles para mantener los taquitos juntos mientras se fríen. Tienen una tendencia a abrirse mientras se cocinan, puedes sujetarlos en el aceite con unas pinzas, pero creo que los palillos son mucho más fáciles.
• toallas de papel húmedas. Los uso para mantener las tortillas calientes y húmedas mientras las preparo para que no se agrieten. ¡Tengo una sección completa a continuación que habla sobre cómo evitar que tus tortillas se agrieten!
• pinzas metalicas. ¡Creo que las pinzas de metal son la forma más fácil de sacar cualquier cosa del aceite caliente!

Ingredientes Taquitos De Pollo:

Antes de sumergirnos en el proceso de cocción, echemos un vistazo más de cerca a los ingredientes que necesitará para hacer taquitos de pollo:

1. Pollo: Puede usar pechuga de pollo desmenuzada o carne de muslo para esta receta, según su preferencia. ¡Puede hacer fácilmente su propio pollo desmenuzado O puede comprar un pollo asado y desmenuzarlo! Necesitará pequeños trozos de pollo para esta receta, ya que ayuda a enrollar bien los taquitos.
2. Tortillas: Las tortillas de maíz se usan tradicionalmente para hacer taquitos, pero también puedes usar tortillas de harina si lo prefieres. Busque tortillas de tamaño pequeño que sean flexibles y fáciles de enrollar. ¡Voy a incluir una sección a continuación con consejos sobre cómo enrollar las tortillas de maíz para que no se agrieten!
3. Especias y Condimentos: Una combinación de especias como sal, pimienta, comino y ajo en polvo le dará sabor al relleno de pollo, ¡y me gusta mucho agregar cilantro fresco! Esto es opcional si no prefieres el cilantro, ¡pero me encanta!
4. Queso: Usará una combinación de queso crema y queso desmenuzado/rallado. El queso rallado como el cheddar, Monterey Jack o una mezcla mexicana agregará cremosidad y pegajosidad al relleno, y combinado con el queso crema, ¡hará una combinación perfecta en el cielo!
5. salsa: Agregará salsa directamente a la mezcla de relleno, que es una manera fácil de sazonar el relleno. Use la salsa que prefiera, pero evito el «estilo restaurante» que generalmente tiene una consistencia más delgada con una textura más acuosa. Una salsa más espesa funciona mejor.
6. CCrea agria: Agregar un poco de crema agria al relleno lo hace cremoso. No puedes saborear la crema agria, ¡así que no te preocupes por nadie a quien no le guste la crema agria!
7. Aceite de cocina: Necesitarás aceite para freír los taquitos hasta que estén crocantes y dorados. El aceite vegetal o el aceite de canola funcionan bien para esta receta.
8. Guarniciones y Dipping: ¡Opcional, pero muy recomendable! La salsa, el guacamole o la crema agria son opciones populares para servir con taquitos de pollo. ¡Incluso puedes servirlos en una cama de lechuga picada para una versión de ensalada de taco!

Instrucciones de cocción paso a paso

Ahora que ha reunido todos los ingredientes, entremos en el meollo de la cuestión de hacer taquitos de pollo. Siga estos sencillos pasos para obtener un resultado delicioso:

Paso 1: preparar el relleno de pollo

Tritura el pollo, partiéndolo o cortándolo en trozos pequeños.

En un tazón grande, combine el pollo desmenuzado con el queso crema, el queso rallado, la salsa y las especias. Mezclar todo junto hasta que esté bien combinado.

Paso 2: armar los taquitos de pollo

Caliente las tortillas en el microondas durante unos segundos o en una plancha caliente durante unos segundos por cada lado para que queden más flexibles. (Consulte a continuación todos los consejos y trucos para evitar que sus tortillas se agrieten)

Trabajando en lotes (6 a la vez) coloque una cucharada de la mezcla de pollo sobre cada tortilla, extendiéndola pero sin llegar a los bordes. A medida que enrolles los taquitos el relleno se esparcirá, pero no quieres que se desborde, de lo contrario se derramará al freír. Me gusta hacer 6 a la vez porque es fácil mantener calientes 6 tortillas.

Enrolle bien la tortilla alrededor del relleno, asegúrela con un palillo si es necesario y repita el proceso con las tortillas restantes y el relleno hasta que todos los taquitos estén ensamblados.

Paso 3: Freír los Taquitos

Caliente aproximadamente 1/2 pulgada de aceite en una sartén grande o fuego medio-alto hasta que alcance los 350 °F.

Coloque con cuidado los taquitos con la costura hacia abajo en el aceite caliente. Fríe los taquitos en el aceite caliente durante unos 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Voltear hasta la mitad para una cocción pareja.

Una vez que los taquitos estén dorados, transfiéralos a un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite. Retire los palillos y ¡disfrútelo!

Cómo evitar que las tortillas se agrieten

Las tortillas de maíz (incluso las tortillas de harina) pueden ser propensas a agrietarse al enrollarlas. Mi madrastra es de México y me ha enseñado algunas formas de mantener las tortillas maleables, para que al enrollar los taquitos no se agrieten y derramen el relleno.

1. calentarlos: Las tortillas frías o incluso las tortillas a temperatura ambiente tienen más probabilidades de agrietarse, por lo que es importante calentarlas antes de usarlas. Puede hacer esto envolviendo una pila de tortillas en una toalla de papel húmeda o en un paño de cocina limpio y húmedo y calentándolas en el microondas durante unos 30 segundos… y manténgalas envueltas mientras trabaja. Me gusta trabajar en lotes cuando hago taquitos, porque aunque la toalla húmeda y tibia proporciona calor y humedad, se enfría y, a medida que las tortillas se enfrían, ¡pueden agrietarse nuevamente! También puede calentar las tortillas en un comal o en una sartén seca sobre fuego medio durante unos segundos por cada lado. Llevar: Las tortillas calientes son más flexibles y menos propensas a romperse.
2. No sobrecargues: Rellenar demasiado las tortillas puede hacer que se agrieten cuando intente enrollarlas o doblarlas. Deje un poco de espacio alrededor de los bordes para permitir que se enrolle o doble fácilmente sin ejercer demasiada presión sobre la tortilla.
3. mantenlos cubiertos: Si no va a usar las tortillas de inmediato, manténgalas cubiertas con una toalla húmeda o una envoltura de plástico para evitar que se sequen, lo que puede hacerlas más propensas a agrietarse.

¿Puedes hornear taquitos de pollo?

¡Si seguro! Hornear taquitos de pollo es una gran alternativa a freír. Disminuye el contenido de grasa y calorías y también reduce el tiempo de manipulación que estos toman para cocinar. Colocar todos los taquitos en una bandeja para hornear grande puede ser más fácil que pararse sobre la estufa y freírlos. Aunque tú y yo sabemos que freír solo produce un taquito extra crujiente y delicioso.

• Montar todos los taquitos como indica la receta.
• Precaliente el horno a 425°F.
• Coloque los taquitos ensamblados (con palillos para sujetar) en una bandeja para hornear forrada con papel pergaminocepíllelos o rocíelos ligeramente con aceite o spray antiadherente para cocinar y hornee durante unos 15-20 minutos, volteándolos a la mitad o hasta que estén crujientes y dorados.
• Enfriar un poco antes de servir.

Instrucciones de la freidora de pollo con taquito:

1. Precalienta tu freidora a 375°F
2. Rocíe los taquitos ensamblados con aceite en aerosol o cepíllelos ligeramente con aceite por todos lados para ayudarlos a que queden crujientes en la freidora.
3. Coloca los taquitos en una sola capa en la canasta de la freidora, dejando un poco de espacio entre ellos para que el aire caliente pueda circular correctamente.
4. Cocine los taquitos en la freidora de aire durante 8 a 10 minutos, volteándolos a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes.
5. Retire con cuidado los taquitos de la freidora con unas pinzas o una espátula, ya que estarán calientes.

Consejos y variaciones

• Añadir verduras: Puede agregar cebollas, pimientos, jalapeños, frijoles negros o incluso arroz cocido para obtener textura y sabor adicionales.
• Usa diferentes quesos: También puede usar diferentes tipos de queso, como queso cheddar, pepper jack o queso fresco, para darle un toque único.
• Juega con las especias: Intente agregar chile en polvo, cebolla en polvo o pimentón ahumado. ¡Incluso podría agregar un poco de salsa de adobo de una lata de chipotles en adobo para darle un toque ahumado/picante!
• Variaciones de salsa para mojar: Experimente con diferentes salsas para acompañar sus taquitos de pollo. Prueba un aderezo ranch cremoso, salsa de aguacate o una mayonesa de chipotle ahumada para darle un toque delicioso.

¿Puedes preparar taquitos de pollo con anticipación?

Puedes preparar el relleno de pollo y armar los taquitos con anticipación, y refrigerarlos hasta que estén listos para freír u hornear. El tiempo de preparación, incluido el montaje, es la mitad de la batalla, por lo que hacer todo lo posible antes de servir hace que las cosas sean realmente fáciles y una opción especialmente conveniente para fiestas o reuniones.

Cómo almacenar/congelar:

Si tengo sobras, guardo mis taquitos herméticamente en una bolsa con cierre hermético hasta por 3 días. También puede congelarlos en un recipiente hermético para congelar hasta por 30 días para una mejor frescura.

Cómo recalentar taquitos de pollo:

Para conservar la textura crocante de los taquitos, lo mejor es usar el método del horno o la freidora o el horno, ya que pueden ayudar a conservar la crocantez. El método de microondas es más rápido, pero los taquitos pueden ser más suaves. Cualquiera que sea el método que elija, asegúrese de vigilar los taquitos para evitar que se cocinen demasiado o se quemen.

1. Horno: Precaliente su horno a 350°F. Coloque los taquitos en una bandeja para hornear y hornee durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén bien calientes y crujientes. Si los taquitos fueron refrigerados, pueden tardar un poco más en calentarse. Vigílelos para evitar que se cocinen demasiado. Para hornear congelados solo dales unos minutos más en el horno.
2. Freidora: Precaliente su freidora de aire a 350 ° F. Coloque los taquitos en una sola capa en la cesta de la freidora y cocine durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén bien calientes y crujientes. Voltéelos a la mitad para calentarlos uniformemente.
3. Microonda: Coloque los taquitos en un plato apto para microondas y caliéntelos en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que estén bien calientes. Tenga en cuenta que el microondas puede resultar en taquitos ligeramente más suaves en comparación con el uso de un horno o una freidora.

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