Recetas con sazón
Recetas con sazón
La fideuá es uno de los grandes tesoros de la gastronomía mediterránea y el plato estrella de los domingos en miles de hogares, junto con la paella. Aunque parece una receta sencilla a primera vista, conseguir ese punto exacto en el que los fideos quedan sueltos y sabrosos requiere dominar ciertos detalles técnicos. Para evitar …
Hay un momento muy concreto en el que el agua de Valencia tiene todo el sentido del mundo: una terraza del Carmen a finales de mayo, la luz cayendo oblicua sobre las fachadas del centro y esa primera copa helada que llega con el borde empañado, el color naranja encendido del zumo y las burbujas …
La gastronomía tradicional guarda esas recetas que pasan de generación en generación. Platos que no sólo alimentan, sino que también evocan a la nostalgia. Entre ellos, la sopa de tomate tiene un lugar especial en muchos hogares. Cada familia le da su toque, pero algunas versiones son irrepetibles. En esta misma línea, la forma en …