Sommerrezept zum Verlieben: Wassermelonen Feta Salat mit Spargel | Thermomix®️ Kochrezept

Dieser Wassermelonen Feta Salat ist die perfekte Kombination aus Süße, Säure und herzhaftem Biss! Verfeinert wird dieser Sommersalat mit leckerem Spargel, der mit den anderen Zutaten super harmoniert.

Die Raffinesse dieses Wassermelonen Feta Salats liegt in den einzelnen Zutaten. Denn gerade die Menge an Kräutern, wie Minze, Basilikum, Petersilie und Koriander, sind ein absolutes Muss für einen Sommer Salat. Koriander und Minze ergänzen sich super und geben dem Feta, der Wassermelone und dem Spargel den richtigen Frische-Kick.

Aber auch das Salatdressing harmoniert hervorragend mit Spargel, Wassermelone und Feta: Zusammengemischt aus Joghurt, Schalotten, Senf, Öl, Essig und Zucker kennst du vielleicht die meisten Salatdressings. In diesem Salat Rezept kommt die Süße aber nicht von normalem Zucker, sondern von Aprikosenkonfitüre, die dem Dressing neben der Süße auch eine gewisse Fruchtigkeit gibt.

Alles in allem ist dieses Sommersalat Rezept also eine wahre Geschmacksexplosion, die auf keinen Fall im Sommer oder beim Grillabend fehlen sollte!

Hier kommst du zum Wassermelonen Feta Salat auf Cookidoo®️:

https://go.vorwerk.de/Wassermelonen_Spargel_Salat_mit_Feta

*Zutaten*

5 g Minze, abgezupft

5 g Petersilie, abgezupft

5 g Basilikum, abgezupft

5 g Koriander (optional), abgezupft

80 g Griechischer Joghurt (10% Fett)

60 g Schalotten

20 g Senf

20 g Aprikosenkonfitüre

60 g Champagneressig oder 60 g Balsamico, hell

50 g Extra virgin Olivenöl

5 g Salz

2 TL Pfeffer

230 g Spargel weiß, halbiert, in Stücken (2 cm)

20 g Pinienkerne

400 g Wassermelone in Würfeln (2 cm)

100 – 150 g Römersalatherzen in kleinen Spalten

150 g Feta in Würfeln (1 cm)

*Zubereitung*

1) Minze, Petersilie, Basilikum und Koriander in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und in eine große Servierschüssel umfüllen.

2) Joghurt, Schalotten, Senf, Konfitüre, Essig, 30 g Öl, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 8 pürieren und in die Schüssel zu den Kräutern umfüllen. Mixtopf spülen.

3) Spargel, Pinienkerne und 20 g Öl in den Mixtopf geben, Anbraten und in die Schüssel zu dem Dressing geben.

4) Die Salatschüssel auf den Mixtopfdeckel stellen, Wassermelone, Römersalat und Feta einwiegen, gut unterheben, abschmecken und servieren.

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Wassermelonen Feta Salat mit Spargel

Ein erfrischender Sommersalat, der perfekt harmoniert!

Ingredientes para Wassermelonen Feta Salat mit Spargel

• 5 g Minze, abgezupft
• 5 g Petersilie, abgezupft
• 5 g Basilikum, abgezupft
• 5 g Koriander (optional), abgezupft
• 80 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
• 60 g Schalotten
• 20 g Senf
• 20 g Aprikosenkonfitüre
• 60 g Champagneressig oder 60 g Balsamico, hell
• 50 g Extra virgin Olivenöl
• 5 g Salz
• 2 TL Pfeffer
• 230 g Spargel weiß, halbiert, in Stücken (2 cm)
• 20 g Pinienkerne
• 400 g Wassermelone in Würfeln (2 cm)
• 100 – 150 g Römersalatherzen in kleinen Spalten
• 150 g Feta in Würfeln (1 cm)

Instrucciones para Wassermelonen Feta Salat mit Spargel

1. Minze, Petersilie, Basilikum und Koriander in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und in eine große Servierschüssel umfüllen.
2. Joghurt, Schalotten, Senf, Konfitüre, Essig, 30 g Öl, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 8 pürieren und in die Schüssel zu den Kräutern umfüllen. Mixtopf spülen.
3. Spargel, Pinienkerne und 20 g Öl in den Mixtopf geben, anbraten und in die Schüssel zu dem Dressing geben.
4. Die Salatschüssel auf den Mixtopfdeckel stellen, Wassermelone, Römersalat und Feta einwiegen, gut unterheben, abschmecken und servieren.

Receta completa en:
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