Salmorejo Cordobés en 5 minutos | Recetas Thermomix
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El salmorejo cordobés es un plato típico de la gastronomía andaluza que se ha hecho muy popular en todo el país. Es una sopa fría elaborada a base de tomate, pan, aceite de oliva, ajo y sal, que se suele servir con huevo cocido y jamón serrano cortado en cubos. Se trata de una receta muy sencilla que se prepara en muy pocos minutos y que se adapta perfectamente a cualquier comida o cena de verano.
Con la ayuda de una Thermomix, preparar un salmorejo cordobés es todavía más fácil y rápido. Lo primero que hacemos es pelar y triturar los tomates, el ajo y el pan en la Thermomix hasta que se conviertan en una masa uniforme. Añadimos un poco de aceite de oliva y seguimos triturando hasta lograr la textura adecuada. Por último, sazonamos al gusto y reservamos la mezcla en la nevera para que se enfríe bien.
Mientras tanto, cocemos un par de huevos en agua con sal y los dejamos enfriar antes de pelarlos y cortarlos en trozos pequeños. También cortamos unas lonchas de jamón serrano en cubos y las reservamos en un plato. Una vez que el salmorejo está bien frío, lo servimos en copas o cuencos individuales y añadimos los trozos de huevo y de jamón serrano por encima.
El resultado es un plato fresco, sabroso y nutritivo que se puede tomar como entrante o como plato principal. Además, se trata de una receta muy versátil que se puede adaptar a los gustos de cada comensal, añadiendo más o menos ajo, aceite de oliva o pan según el paladar. En definitiva, el salmorejo cordobés es una de esas recetas imprescindibles en cualquier recetario de cocina, y con la ayuda de una Thermomix, hacerlo en casa nunca fue tan fácil.
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