Receta De las “Humitas” en El Thermomix

Ingredientes:

-Choclo molido 1550gr

-250gr de leche

-150gr de Mantequilla

-400gr de queso

-1 rama de cebolla blanca

-2 Huevos

-Azúcar y sal al gusto

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Las “humitas” son un plato tradicional de la cocina latinoamericana, especialmente popular en países como Perú, Chile y Argentina. Se trata de una especie de tamal o pastelito hecho a base de maíz tierno, que se envuelve en las mismas hojas de la mazorca antes de ser cocinado. En esta ocasión, te presentamos una versión de la receta utilizando el Thermomix, un electrodoméstico de cocina multifuncional que facilitará la preparación de estas deliciosas humitas.

Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes: maíz tierno desgranado, cebolla, ají amarillo, queso fresco, leche evaporada, huevos, aceite, sal y azúcar. La preparación comienza con la cocción del maíz en el Thermomix, que se deberá triturar hasta obtener una pasta suave y homogénea. Luego, se agregará la cebolla y el ají amarillo, que le darán un toque de sabor y picante característico a las humitas.

Después de procesar los ingredientes principales, se añadirá el queso fresco, la leche evaporada, los huevos, el aceite, la sal y el azúcar. Estos ingredientes adicionales aportarán cremosidad y dulzura a la masa, creando una combinación de sabores única. Una vez que todos los ingredientes estén incorporados, se deberá mezclar bien hasta obtener una masa suave y homogénea.

A continuación, se procederá a armar las humitas utilizando las hojas de la mazorca de maíz. Para ello, se tomará una hoja y se colocará una porción de masa en el centro. Luego, se doblará la hoja para envolver la masa, formando un paquetito. Se repetirá este proceso con el resto de la masa, hasta obtener todas las humitas listas para ser cocinadas.

Finalmente, se cocinarán las humitas en el Thermomix utilizando el modo de cocción al vapor. Este método permitirá que las humitas se cocinen de manera uniforme y conserven su textura suave y jugosa. Una vez que estén listas, se servirán calientes, acompañadas de una salsa de ají o una ensalada fresca. Las humitas en el Thermomix son una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como entrante, plato principal o incluso como un delicioso bocadillo. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta receta tradicional con un toque moderno!

Receta completa en: