Rosquillas de leche super esponjosas

 

¿Te apetece una rosquillas muy esponjosas? aquí tienes estos pequeños bocados suaves y delicados con un pequeño aroma de anís y limón.

Este postre se hace de forma fácil gracias a la ayuda de nuestro robot. Podremos hacer la masa de una forma sencilla y sin esfuerzo. Tan solo usaremos las manos para hacer la forma de las rosquillas.

Solo necesitará del empuje para freírlas en aceite y tendremos este manjar para que pueda ser comido y disfrutado en una sobremesa. ¿Te animas?

Rosquillas de leche super esponjosas

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Estas rosquillas son para toda la familia. Te gustará su resultado final con un toque de anís, limón y con una textura muy esponjosa.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 340
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 850 g de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 60 g de azúcar
  • 375 ml de leche entera
  • 75 ml de aceite de oliva
  • La piel de un limón
  • 40 g de levadura en polvo
  • 15 ml de licor de anís
  • 1 pellizco de sal
  • 300 ml de aceite de girasol para freír las rosquillas
  • Medio plato de azúcar
  • Un plato pequeño de harina de trigo

Preparación

  1. En nuestro vaso Thermomix echamos los 60 g de azúcar y la piel del limón. Lo programamos durante 10 segundos a velocidad 7.

  2. Añadimos los 2 huevos y programamos 3 minutos a 37° a velocidad 4.

  3. Agregamos los 375 ml de leche entera, los 15 ml de licor de anís, los 40 g de levadura seca y el pellizco de sal. Añadimos poco a poco la harina de trigo. Como es mucha cantidad podremos echar 3 tandas de harina y lo vamos amasando en tandas de 2 minutos a velocidad de amasado.

  4. Tiene que quedar una masa lisa y no pegajosa. Si crees que ha quedado demasiado pegajosa añade otro poco de harina y amasas otro poco más.

  5. Cogemos la masa y vamos cogiendo porciones redondas con las manos. Boleamos entre las manos, si se nos queda un poco pegada la masa a la mano podemor rebozarla con un poco de harina. Damos forma de bola y aplastamos.

  6. Metemos el dedo en elcentro de la masa y vamos formando la rosquilla. Vamos apartando a un lado las rosquillas que vamos haciendo y ponemos a calentar el aceite en una sartén.

  7. Dejamos que se caliente el aceite a fuego medio  vamos añadiendo las rosquillas. Las doramos por ambas caras. La idea es no poner mucho calor al freírlas porque se dorarán muy pronto y se quedarán crudas por dentro.

  8. Cuando estén fritas las rebozaremos de azúcar. Las serviremos frías o templadas.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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