ROLLITOS DE CREPES RELLENOS, UNA RECETA TAN RICA QUE VAMOS A TRIUNFAR HASTA EN UN DIA DE FIESTA

ROLLITOS DE CREPES RELLENOS, UNA RECETA TAN RICA QUE VAMOS A TRIUNFAR HASTA EN UN DIA DE FIESTA. Estos rollitos también los podríamos llamar canelones de crepes ya que nos recuerdan mucho a los canelones, rellenos con una salsa boloñesa de pollo muy tierna y jugosa y muy fácil de preparar.

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Ingredientes de la salsa boloñesa para los ROLLITOS DE CREPES RELLENOS:

600gr de carne picada de pollo (Puede ser de cerdo, ternera, res, Etc.)

1 cebolla

1 hoja de laurel

2 ajos

1 zanahoria

1 cucharada de hiervas provenzales secas (Romero, albahaca, tomillo, Etc.) 350gr de tomate frito (Hecho en casa o comprado de buena calidad) Yo he usado tomate frito estilo casero de Hida, lo puedes encontrar en su tienda online o en grandes superficies) https://www.hida.es/tienda/ Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta recién molida

100 ml (1/2 taza) de vino blanco o tinto

250 ml (1 taza) de caldo de verduras o de pollo

Ingredientes de las crepes para los ROLLITOS DE CREPES RELLENOS:

125gr (1 taza) de harina de trigo común o de todo uso

250 ml (1 taza) de leche 2 huevos de tamaño grande

30 gr (3 cucharadas) de mantequilla derretida

3gr (1/2 cucharadita) de sal

Un poco de mantequilla para untar la sartén

Ingredientes de la salsa bechamel para los ROLLITOS DE CREPES RELLENOS:

750ml (3 tazas) de leche

50gr (5 cucharadas) de harina de trigo común o de todo uso

50gr (5 cucharadas) de aceite de oliva virgen extra

Pimienta recién molida (Cantidad al gusto)

Nuez moscada rallada (Cantidad al gusto)

Sal

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Ingredients of the bolognese sauce for the STUFFED CREPES ROLLS:

600gr of minced chicken meat (It can be pork, veal, beef, etc.)

1 onion

1 bay leaf

2 garlic

1 carrot

1 tablespoon of dried Provencal herbs (Rosemary, basil, thyme, etc.)

350gr of fried tomato (Homemade or purchased of good quality) I have used Hida’s home-style fried tomato, you can find it in their online store or in supermarkets) https://www.hida.es/tienda/

Extra virgin olive oil

Salt

Freshly ground pepper (amount to taste)

100 ml (1/2 cup) white or red wine

1 cup (250 ml) vegetable or chicken broth

Ingredients of the crepes for the STUFFED CREPES ROLLS:

1 cup (125g) plain or all-purpose flour

250 ml (1 cup) of milk

2 large eggs

30 g (3 tablespoons) of melted butter 3g (1/2 teaspoon) of salt

A little butter to spread the pan

Ingredients of the bechamel sauce for the STUFFED CREPES ROLLS:

750ml (3 cups) of milk

50gr (5 tablespoons) of common wheat flour or all purpose

50gr (5 tablespoons) of extra virgin olive oil

Freshly ground pepper (amount to taste)

Grated nutmeg (amount to taste)

Salt

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Estos son los electrodomésticos de TEKA QUE EMPLEO: 1 DIRECTSENSE IZF 88700 MST https://bit.ly/izf88700mstT09 Placa de inducción

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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de.html Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html ————–

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