Receta fácil de pan francés estilo panadería

Aprenda a hacer estilo panadería Pan francés ¡Desde la comodidad de tu hogar! ¡Este pan casero suave es MUY fácil y se puede usar en muchas comidas, aperitivos y bocadillos!

¿Te encanta hacer pan? ¡Prueba también mi brioche casero! ¡Es tan bueno!

El mejor pan francés

Cuando se trata de hornear pan, ¡no es necesario ser un panadero experimentado! Por supuesto, la mayoría de las veces hago un pan rápido, como mi famoso pan de plátano, pero recientemente decidí cambiarlo con un pan francés casero, ¡y me alegro de haberlo hecho!

Estas hogazas frescas de pan francés masticable son completamente adictivas. Sé que el contenido de azúcar de la receta es generalmente un poco más alto cuando hago declaraciones como esa, pero también es cierto aquí. La corteza / exterior de esta baguette casera es el nivel perfecto de crujiente, y el interior es suave como una almohada. Las palabras no pueden describir, mis amigos.

Hacer tu propio pan francés parece mucho trabajo, pero en realidad es muy fácil. (¡Y he estado yendo a la tienda fin de semana tras fin de semana!) Entonces, si es la primera vez que hace pan, no se preocupe. ¡El proceso es realmente simple y está totalmente a tu alcance!

Qué hace que esta receta funcione

La simplicidad es la clave del éxito aquí. ¡Mantenerlo simple significa menos trabajo para usted y más tiempo para hacer cualquier otra cosa que necesite hacer hoy! Este pan francés está hecho con solo 6 ingredientes, y puede tener el pan dentro y fuera del horno y enfriarlo en la encimera en un par de horas. Además, probablemente ya tengas todo lo que necesitas para hacer pan francés casero en tu despensa, lo que siempre es una ventaja.

Lo que necesitarás

Muy bien, ¡hablemos muy rápido sobre esos 6 ingredientes! Esto es lo que necesitará redondear:

• Agua tibia: Asegúrese de que la temperatura esté entre 110 ° F y 120 ° F.
• Azúcar: Solo azúcar granulada de edad regular es perfecta para esta receta.
• Levadura: La levadura seca activa ayudará a que sus hogazas de pan se eleven agradables y altas. También puede usar levadura instantánea (levadura de aumento rápido) que solo requerirá un aumento, ¡no dos!
• Harina: Puedes usar cualquier tipo de harina de pan que quieras para este pan francés. Utilizará aproximadamente 6 tazas de harina en esta receta.
• Sal: Me gusta usar sal kosher en mi pan. Una cucharada de sal puede parecer mucho, pero en realidad es la única adición de sabor al pan y sin ella sería muy suave.
• Aceite de canola: También puede utilizar aceite de oliva o aceite vegetal como sustituto si es necesario.

¿Tiene que usar harina de pan?

La receta funcionará con harina para todo uso, pero no obtendrá esa textura de pan masticable a menos que use harina de pan. La harina de pan tiene un mayor contenido de proteínas (generalmente del 11% al 13%). La proteína en la harina es lo que produce mucho gluten, que es lo que le da esa textura de pan masticable. La harina de pan se puede encontrar en variedades de trigo blanco e integral.

Cómo hacer pan francés

Como mencioné anteriormente, hacer tu propio pan francés es fácil. ¡Y ni siquiera necesitas una panificadora para hacerlo! El proceso se divide en cuatro partes básicas: formar la masa, dejar que suba, darle forma de hogaza y hornear. Aquí está la descripción más detallada:

Disuelva la levadura: Agregue el agua, el azúcar y la levadura al tazón de su batidora de pie equipada con el accesorio de gancho para masa (o tazón para mezclar si lo hace a mano). Deje que la levadura se disuelva y se vuelva espumosa, aproximadamente 5 minutos.

Forma la masa: Agregue la harina, la sal y el aceite. Ponga la batidora a fuego lento y mezcle durante 30 segundos para combinar los ingredientes. Gire la batidora a velocidad media y mezcle durante 8-10 minutos en total, hasta que la masa se vuelva suave y elástica.

Deja que la masa suba: Coloque la masa en un bol ligeramente engrasado y cubra con una toalla. Coloque el tazón en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que suba durante 1-2 horas o duplique su tamaño. Mi horno tiene una configuración de «prueba» que funciona increíblemente bien para recetas de pan de levadura. Alternativamente, puede dejar que la masa suba lentamente durante la noche en el refrigerador.

Formar los panes: Una vez que la masa haya subido, espolvoree un poco de harina en una encimera limpia y coloque la masa sobre la superficie ligeramente enharinada. Divida la masa de pan por la mitad y enrolle en un tronco de 12 pulgadas de largo. ¡No se necesita rodillo! Sin duda, podrías hacer más panes más pequeños. Solo tenga en cuenta que el tiempo de horneado se reducirá. Coloque la masa en una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel pergamino (o una bandeja para pan francés). Cubra con una toalla y deje reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 30 minutos más o hasta que duplique su tamaño.

Precaliente el horno a 375 ° F: Luego, cuando la masa haya subido, use un cuchillo afilado para hacer cortes en la parte superior de la masa.

Hornear: Hornee durante 20-25 minutos hasta que el pan esté dorado.

Conseguir esa corteza dorada

¿La mejor parte del pan francés? ¡La corteza crujiente de color marrón dorado, por supuesto! Una manera realmente fácil de asegurarse de obtener una corteza perfectamente dorada en su pan es usar un poco de huevo batido. Antes de poner el pan en el horno, batir un huevo y un poco de agua y untar ligeramente esta mezcla sobre las hogazas. Luego hornee y prepárese para emocionarse.

Consejos para el éxito

Tengo un par de consejos más para compartir con usted antes de comenzar, si no le importa. Aquí hay un par de otros trucos importantes para hacer pan francés:

• ¿Puedo preparar este pan con anticipación? ¡Sí! De hecho, me gusta preparar este pan con anticipación y recalentarlo justo antes de servirlo. Para ello, precaliente el horno a 375 ° y hornee durante 5-7 minutos para tostar ligeramente el exterior. Esto le da al pan un exterior crujiente con un centro suave y cálido.
• Cómo saber cuándo está listo el pan: El exterior debe ser de un marrón dorado como se mencionó anteriormente, pero también, cuando se golpea la corteza, debe sonar hueca.
• ¿Necesito una batidora de pie? No, puedes revolver y mezclar la masa a mano. Te llevará un poco más de tiempo, ¡pero harás un buen ejercicio! Mezcle los ingredientes con una cuchara de madera y luego amase sobre una superficie enharinada con las manos.
• ¿Dónde debo dejar que suba la masa? Delante de una ventana es un buen lugar, al igual que cerca de la estufa de precalentamiento.
• ¿Puedo mezclar un poco de harina de trigo integral? Seguro. No recomiendo sustituir completamente la harina de pan con harina de trigo integral, pero una mezcla uniforme de las dos debería resultar bien.

Maneras de usar su pan

¡Puedes usar / servir pan francés de muchas maneras! Estas son algunas de mis ideas favoritas:

• Hacer pizza de pan francés: ¡Y añade tus propias coberturas! Esta cena siempre es un éxito entre los niños.
• Sirva con sopa: Unte con mantequilla una rebanada de pan francés tostado y sumérjala en su sopa favorita.
• Hacer pan de ajo: O palitos de pan caseros con queso … ¡tú decides!
• Para sándwiches: Esta es probablemente la forma número uno en que consumimos pan francés en mi casa.
• Para tostadas: ¡Apile la miel, la mantequilla y / o la mermelada y la mermelada!
• Hacer picatostes: Todo lo que necesitas son algunos condimentos y un poco de aceite de oliva, ¡y listo!

Cómo almacenar pan francés

Normalmente guardo este pan francés en una bolsa Ziploc herméticamente cerrada durante un par de días a temperatura ambiente. En su lugar, también puede envolverlo en una envoltura de plástico, si lo desea.

¿Puedo congelar esto?

¡Sí! Guarde su pan francés en el congelador en un recipiente hermético (o unas pocas capas apretadas de envoltura de plástico). Debería conservarse durante unos 3 meses de esta forma.

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