RECETA DE SOLOMILLO DE TERNERA #thermomix #tm5
Buenos días !! Hoy traemos la receta de solomillo de ternera. Ya sabéis que el utensilio de trabajo en mi cocina es la thermomix.
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El solomillo de ternera es uno de los cortes más apreciados en la gastronomía. Su tierna textura y sabor intenso lo convierten en una opción ideal para celebraciones especiales y ocasiones elegantes. En esta receta de solomillo de ternera, utilizaremos la Thermomix TM5 para cocinar el corte de carne de manera fácil y rápida.
Para empezar, deberemos tener un solomillo de ternera de aproximadamente 1kg de peso. Lo lavaremos y secaremos bien con papel de cocina para luego sazonarlo con sal y pimienta al gusto. Previamente encenderemos el horno a 200°C para que se vaya precalentando.
A continuación, preparamos la Thermomix agregando al vaso medio litro de vino tinto, 200 gramos de cebolla cortada en cuartos, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel y 1 ramita de romero. Programamos la Thermomix a 100 °C a velocidad 1 durante 10 minutos.
Mientras tanto, pondremos una sartén al fuego y añadiremos aceite de oliva para sellar el solomillo de ternera durante unos minutos, dándole la vuelta hasta sellarlo por completo.
Cuando la Thermomix haya finalizado su programa, retiraremos el laurel y el romero y trituraremos la mezcla a velocidad 8 durante 20 segundos. Acto seguido, sumergiremos la carne en la salsa del vaso de la Thermomix que acabamos de preparar, cubriendo bien por todos sus lados.
Por último, introduciremos la carne en el horno precalentado durante unos 15 minutos, para así conseguir una carne jugosa, dorada por fuera y cocida por dentro. Podremos acompañar este magnífico plato con unas patatas fritas o con una buena ensalada de temporada.
Esta receta de solomillo de ternera es un auténtico éxito en la mesa, sobre todo cuando se cocina utilizando la Thermomix, ya que permite que obtengamos un plato delicioso y sabroso sin tener que esforzarnos en la cocina durante horas.
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