Proia de Pontedeume (bolla de anís) con Thermomix ®
Un típico dulce de Pontedeume, precioso pueblo costero de la provincia de A Coruña, fundado en 1270. Está situado en el golfo Ártabro, en la desembocadura del río Eume, en la ría de Ares.
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Proia de Pontedeume (bolla de anís) con Thermomix ®
Deliciosa receta de la típica Proia de Pontedeume, un dulce tradicional de la región con un toque de anís.
Ingredientes para Proia de Pontedeume (bolla de anís)
- Harina de trigo: 500g
- Azúcar: 200g
- Huevos: 3 unidades
- Mantequilla: 100g
- Levadura fresca: 25g
- Anís en grano: 1 cucharada
- Ralladura de limón: 1 unidad
- Sal: 1 pizca
Instrucciones para Proia de Pontedeume (bolla de anís)
1. En el vaso de la Thermomix, poner la leche, la mantequilla y el anís y programar 2 minutos, 37°C, velocidad 2.
2. Añadir la levadura y mezclar 10 segundos, velocidad 4.
3. Agregar la harina, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y la sal. Mezclar 20 segundos, velocidad 6.
4. Amasar durante 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
5. Dejar reposar la masa en el vaso durante 1 hora.
6. Formar bollos con la masa y colocar en una bandeja de horno.
7. Dejar reposar nuevamente durante 30 minutos.
8. Precalentar el horno a 180°C y hornear los bollos durante 15-20 minutos.
9. Dejar enfriar y disfrutar de la Proia de Pontedeume (bolla de anís) tradicional.
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