Pollo rebozado estilo KFC

¿Te apetece preparar pollo extra crujiente? pues te proponemos esta receta dónde rebozaremos pechuga de pollo al estilo KFC. No es nada difícil de elaborar, ni harán falta robots especiales.

Elaboraremos un adobado que mezclaremos con el pollo para que quede muy jugoso y a la vez se impregne de sus ingredientes.

Después lo rebozaremos con un mix especial de harina y especias, para freír en abundante aceite. El resultado es espectacular, ya que su sabor, jugosidad y aspecto crujiente hará que sea un plato que quieras volver a realizar.

Pollo rebozado estilo KFC

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Prueba esta delicicia hecha con pechuga de pollo, con un adobado y con una capa crujiente de harinas y especias. Te sorprenderá su sabor y acabado crujiente.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Calorias: 430
  • Raciones: 5
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Adobo

  • 1 pechuga de pollo entera
  • 1 huevo
  • 250 g de harina de trigo
  • 60 g de maicena
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharaditade curry
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • Leche entera hasta diluirla masa para el adobo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Rebozado

  • 400 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de orégano molido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Aceite de oliva o girasol para freír las piezas de pollo

Preparación

  1. En un cuenco echamos el huevo, los 250 g de harina de trigo, 60 g de maicena, la cucharadita de sal, la cucharadita de curry, 1/2 cucharadita de pimentón dulce. Lo removemos bien.

  2. Hay que ir agregando la leche poco a poco para que se vaya formando una pasta espesa, pero que quede algo diluida. La idea es formar un adobo para la carne del pollo.

     

  3. Cortamos el pollo en tiras gruesas y las sumergimos en el adobo. Tienen que quedar las piezas totalmente cubiertas. Lo dejamos reposar al menos dos horas, cuanto más tiempo mejor.

  4. En otro cuenco preparamos el rebozado: los 350 g de harina de trigo, la cucharadita de orégano en polvo, la media cucharadita de jengibre, la media cucharadita de pimienta negra, las dos pizcas de sal y la cucharadita de ajo en polvo. Mezclamos bien y dejamos también reposar.

  5. Cuando tengamos el pollo listo ya podremos ir preparando nuestra sartén con abundante aceite. Lo ponemos a calentar y vamos a ir rebozando el pollo.

  6. Sacamos las piezas de pollo adobado y las pasamos por el rebozado. Sacudimos bien y lo volvemos a introducir en el adobo. A continuación lo volvemos a rebozar y lo echamos en el aceite a freír.

  7. Dejamos que se doren por ambos lados, los sacamos y los ponemos a escurrir en un plato con papel absorbente. Ya hecho el pollo crujiente lo podemos consumir bien caliente.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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