Pollo agridulce a la Hawaiana

Preparación

1. Preparamos una sartén con 40 ml de aceite de oliva y lo ponemos a calentar. Colocamos la pechuga de pollo troceada y lo iremos cocinando hasta que esté dorada. Lo salpimentamos.

2. Cortamos el beicon en trocitos pequeños y preparamos otra sartén en 40 ml de aceite de oliva. Freímos hasta que se dore. Sacamos el beicon de la sartén bien escurrido.

3. Sacamos el pollo de la sartén y bien escurrido. En esta misma sartén echamos el aceite de la otra sartén. Limpiamos y cortamos la cebolla cincelada, o sea, en láminas muy finas. Limpiamos los tres dientes de ajo y lo picamos bien finito.

4. Ponemos a calentar la sartén con el aceite y cuando coja calor echamos el ajo y la cebolla. Lo ponemos a freír a fuego medio fuerte y dejamos que se vaya dorando.

5. Cuando haya cogido color echamos el pollo, la piña troceada, las 4 cucharadas de miel, las 5 cucharadas de mostaza, la cucharada de soja dulce, los 50 ml de jugo de piña, el vaso de agua y la pastilla de caldo de pollo. Tapamos la cazuela o sartén y lo dejamos cocinar a fuego medio durante 30 minutos.

6. Tenemos que observar que se haya reducido el caldo, viendo como se convierte en una salsa espesa. Ya terminado lo servimos con el beicon frito que teníamos reservado.