Pizza con base de coliflor y patata

Tenemos esta pizza hecha con coliflor y patata. Aunque parezca extraño, también se pueden hacer bases de pizza con otros ingredientes que no son simples harinas, como es en este caso.

Hemos cocido coliflor y patata y hemos hecho una masa con queso rallado y un poco de harina. Es una idea espectacular, ya que después haremos la forma de la pizza y la decoraremos a nuestro gusto.

En este caso hemos añadido un poco de mozzarella rallada, tomates cherry y un poco de jamón cocido. Es otra forma diferente de poder tomar ingredientes sanos y con un sabor estupendo.

Pizza con base de coliflor y patata

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Una pizza especial hecha con una base de coliflor y patata, decorada con un toque especial mediterráneo.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Calorias: 419
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 2 patatas pequeñas
  • 400 g de coliflor
  • 5 cucharadas de harina de trigo
  • 2 pellizcos de sal
  • 300 g de queso rallado tipo mozzarella
  • 8 tomates cherry
  • 6 lonchas de jamón cocido
  • Hojitas frescas de orégano o similar
  • 8 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. Coceremos la coliflor. En el vaso, añadimos casi 2 litros de agua y colocamos el cestillo.

  2. Pelamos y lavamos las patatas y lo cortamos en varios trozos. Limpiamos la coliflor y la cortamos el ramilletes. Echamos dos pellizcos de sal en el agua y echamos la coliflor y la patata en el cestillo. Tapamos y programamos 20 minutos, temperatura vamora a velocidad 3.

  3. Una vez terminado, sacamos con cuidado el cestillo y dejamos escurrir la verdura. Quitamos el agua del vaso y echamos la verdura dentro, junto a 115 g de queso mozzarella rallado y las 5 cucharadas de harina. Tapamos y programamos 30 segundos a velocidad 3,5.

  4. Levantamos la tapadera y dejamos que se temple 20 minutos. Mientras preparamos una bandeja que pueda ir al horno cubierta con papel de hornear.

  5. Sacamos la masa y la esparcimos por encima del papel a modo de bases de pizza. Echamos el resto del queso por encima, los tomates cherry cortados en rodajas y el jamón cocido hecho tiras finas.

  6. Ponemos a calentar el horno a 200° con calor arriba y abajo. Cuando coja calor metemos las pizzas en el centro. Dejamos que se doren alrededor de 15 minutos.

  7. Las sacamos del horno y decoramos con un chorrito de aceite de oliva y las hojitas de orégano.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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