Pastel filipino sin rival
El Pastel filipino sin rival es un delicioso postre de origen filipino que se caracteriza por su exquisita combinación de capas de merengue, mantequilla y nueces. Es un postre muy popular en Filipinas y se conoce como «sin rival» debido a su sabor y textura inigualables.
Ingredientes para Pastel filipino sin rival
- 6 claras de huevo
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de azúcar glas (opcional, para decorar)
Instrucciones para Pastel filipino sin rival
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, bate las claras de huevo a velocidad alta hasta que se formen picos suaves.
3. Agrega gradualmente el azúcar y continúa batiendo hasta obtener picos firmes.
4. En otro tazón, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.
5. Agrega las nueces picadas, el extracto de vainilla y la sal, y mezcla bien.
6. Agrega gradualmente la mezcla de claras de huevo a la mezcla de mantequilla, y mezcla suavemente hasta que esté bien combinado.
7. Engrasa y enharina dos moldes redondos de 20 cm de diámetro.
8. Divide la mezcla en partes iguales y vierte en los moldes preparados.
9. Hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
10. Retira del horno y deja enfriar completamente.
11. Desmolda con cuidado y coloca una capa de merengue en un plato de servir.
12. Cubre con una capa de mantequilla y nueces, y repite el proceso hasta que se hayan utilizado todas las capas.
13. Decora con azúcar glas, si lo deseas.
14. Sirve y disfruta del delicioso Pastel filipino sin rival.
