Pastel de manzana noruego – Galletas y tazas

¡El pastel de manzana noruego es un pastel de manzana clásico hecho con ingredientes simples! Cargado con manzanas agrias y dulces, y azúcar con canela, ¡el pastel de mantequilla es perfecto con una taza de café por la mañana o una bola de helado para el postre!

¿Te encantan las manzanas? ¡Asegúrate de probar mi receta de tarta de manzana MÁS favorita!

Esta receta fue desarrollada en colaboración con mis amigos de azúcar imperial.

Pastel de manzana noruego (Eplekake)

Este pastel de manzana noruego es un pastel auténtico y sencillo que es excepcional. ¡Los clásicos son clásicos por una razón! Si bien nunca he estado en Noruega, he tenido versiones de este pastel a lo largo de mi vida. ¡Este es un pastel de mantequilla relleno de manzanas con azúcar y canela, que combina perfectamente con crema batida, helado de vainilla o solo! Esta tarta de manzana la puedes disfrutar para desayunar con una taza de café, como merienda, o incluso de postre!! Pero diré que, si bien soy partidario de disfrutar este pastel caliente, ¡es uno de esos pasteles que (en mi opinión) está mejor al día siguiente!

Ingredientes:

Para la lista completa de ingredientes e instrucciones HAGA CLIC AQUÍ.

• Manzanas Granny Smith, peladas y rebanadas de 1/2 pulgada de grosor
• Azúcar granulada
• canela molida
• Mantequilla salada (me gusta salada específicamente en esta receta, ya que no agrega sal adicional y agrega sabor).
• Azúcar granulada
• Huevos grandes
• Levadura en polvo
• Leche
• Harina para todo uso

¿Cuáles son los mejores tipos de manzanas para hornear?

¡Hay tantas manzanas para elegir cuando llegas al supermercado! ¡Todos se ven tan hermosos, pero sepa que no todas las manzanas son excelentes para hornear! Uso casi exclusivamente manzanas Granny Smith cuando horneo este pastel de manzana. ¡Estas manzanas ácidas mantienen su estructura mientras se hornean, no se vuelven papilla total, y son dulces, por lo que su sabor realmente resalta!

Manzanas para evitar al hornear:

Ciertas manzanas son demasiado blandas o no tienen suficiente sabor para dar un golpe en la cocción. ¡Aquí hay una lista de manzanas que deben disfrutarse frescas o convertidas en puré de manzana!

• McIntosh
• Macoun
• Gala
• rojo delicioso

Manzanas que son geniales para hornear con:

Estas manzanas son firmes, dulces y un poco ácidas. ¡Mantienen su estructura al hornear y su sabor realmente se manifiesta sin volverse demasiado blandos!

• Granny Smith
• Mujer Rosa
• Braeburn
• Cortland
• fuji
• miel crujiente

¿Qué herramientas necesitas?

En última instancia, esta receta es muy simple, ¡pero algunas herramientas de cocina harán que el proceso sea más fácil!

1. Pelador de manzanas
2. Cuchillo afilado
3. Molde
4. batidora de pie
5. Tazas medidoras

¿Cómo hacer pastel de manzana noruego?

Para la receta completa haga clic aquí.

1. Precaliente el horno a 350°F. Cubra un molde desmontable de 9 pulgadas con spray antiadherente. Dejar de lado.
2. Coloque las manzanas rebanadas en un tazón grande. Espolvorea 3 cucharadas de azúcar granulada y la canela. Revuelva para cubrir uniformemente. Dejar de lado.
3. En el tazón de su batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y 1 1/4 taza de azúcar granulada a velocidad media hasta que esté cremoso, 2 minutos. Agregue los huevos uno a la vez y mezcle hasta que se combinen, raspando los lados y el fondo del tazón según sea necesario. Agregue el polvo de hornear y mezcle para incorporar.
4. Gire la batidora a baja velocidad y, alternando adiciones, agregue la harina y la leche, comenzando y terminando con la harina, hasta que se combinen. No mezcle demasiado.
5. Ensamble: Cubra el fondo de la fuente preparada con manzanas. Pueden superponerse, pero quieres una sola capa. Cubra las manzanas con la masa para pastel y distribuya uniformemente para cubrir todas las manzanas. Presione las rebanadas de manzana restantes en la masa verticalmente haciendo círculos concéntricos en la masa.
6. Hornee durante 55 – 65 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y firme y en el centro y un palillo salga limpio.
7. Deje que el pastel se enfríe durante 15 minutos en el molde. Pase un cuchillo de mantequilla alrededor de los bordes y luego suelte el lado de la sartén.
8. Rebane y sirva tibio con crema batida, espolvoreado con azúcar en polvo o incluso helado.

Variaciones:

Puede amplificar esta receta de muchas maneras, que es lo mejor de ella. Es perfecto en su simplicidad, ¡pero realmente puedes ser creativo! Aquí hay algunas ideas para comenzar:

• ¡Agregue almendras, nueces o nueces en rodajas a la parte superior del pastel!
• Agregue unas cucharaditas de vainilla a la masa para realzar el sabor.
• Espolvoree todo el pastel con azúcar en polvo para una apariencia extra bonita.
• Rocíe un glaseado de azúcar dulce cubriendo la parte superior antes de servir.
• Agregue bayas al pastel. ¡Esto también sería fantástico con una taza de frambuesas en la masa!
• ¡Use duraznos en lugar de manzanas!
• Agregue 1 cucharadita de cardamomo a la masa para darle realmente ese sabor noruego.

Cómo almacenar:

Este pastel es excelente hasta por 3 días si se almacena herméticamente a temperatura ambiente. ¡También puedes congelar este pastel! Se congela maravillosamente si se almacena herméticamente por hasta 30 días. Deje que se descongele a temperatura ambiente y disfrute de la temperatura ambiente o caliéntelo en el microondas durante unos segundos.

¡Haga clic aquí para ver la RECETA COMPLETA!

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