Pastel de albóndigas con patatas y queso

Este pastel de albóndigas es un plato especial para tomar como plato único y acompañado de una ensalada ligera. En una pequeña fuente hemos horneado la carne con bechamel y queso.

Utilizaremos nuestra Thermomix para hacer una mezcla especial de carne. Después utilizaremos el mismo robot para realizar la salsa de bechamel que acompañará a este plato.

No hace falta freir las albóndigas, ya que es un plato que se realiza en el horno. El queso le dará ese toque especial para que resulte una receta de primera.

Pastel de albóndigas con patatas y queso

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Un plato especial que se realiza en el horno. Utilizaremos unas albóndigas acompañadas de una salsa bechamel junto al queso rallado.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: carnes
  • Calorias: 460
  • Raciones: 4
  • Tiempo total:
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Ingredientes

Preparación

  1. Preparamos la bechamel, en el vaso Thermomix añadimos los 45 g de mantequilla y programamos durante 3 minutos a 100° a velocidad 1.

  2. Agregamos los 45 g de harina de trigo y programamos 5  minutos a 100° a velocidad 1.

  3. Añadimos la leche, 100 g de queso rallado y 1/2 cucharadita de sal y programamos 12 minutos a 90° a velocidad 4.

  4. Cuando la tengamos lista la sacamos del vaso y apartamos en un cuenco. Limpiamos el vaso.

  5. En el vaso añadimos 500 g de carne picada, una cucharadita de perejil fresco picado, los 2 ajos bien picados, las 5 cucharadas de pan rallado, sal a nuestro gusto y los 2 huevos. Lo programamos durante 15 segundos a velocidad 3.

  6. Sacamos la carne del vaso y formamos las albóndigas. Preparamos una bandeja que pueda ir al horno y las vamos colocando, dejando suficiente espacio entre ellas.

  7. Pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos en rodajas gruesas y las colocamos de canto entre las albóndigas. Rellenamos los huecos de la salsa bechamel.

  8. Ponemos a calentar el horno a 180° con calor arriba y abajo. Echamos una capa de 100 g de queso rallado por encima de la fuente con albóndigas. Lo introducimos en la parte media del horno y lo dejamos cocinar entre 25 y 30 minutos. Servimos caliente y con perejil fresco picado.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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