Pasta con salsa de anchoas TM65 (1)

La pasta se cocina al punto y con salsas deliciosas en Thermomix. Ésta en concreto, son unos raviolis en salsa de anchoas, realmente Gourmet. Solo se puede cocinar en el último modelo, el TM6, ya que utiliza el modo, espesar. Dentro receta!!

 

INGREDIENTES:

 

    • 30 g de aceite de oliva

 

    • agua para cocer la pasta

 

    • 5 dientes de ajo

 

    • 3 latas de anchoas en aceite (reservar 4 anchoas para decorar)

 

    • 10 g de maicena

 

    • 500 g de nata (18% materia grasa)

 

    • 500 – 550 g de pasta fresca rellena (tipo ravioli)

 

    • 2 – 3 cucharadas de queso parmesano en lascas

 

    • 1 cucharada de perejil fresco picado

 

PREPARACIÓN:

 

    1. Poner el aceite en el vaso y programar 4 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, poner a calentar una olla con abundante agua para cocer la pasta.

 

    1. Añadir al vaso los ajos y sofreír 4 min/120°C/vel 1.

 

    1. Incorporar las anchoas sin el aceite, la maicena y la nata e iniciar Espesar /100°C. Mientras tanto, cocer la pasta el tiempo indicado en el paquete. Colar la pasta y verter en una fuente. Regar con la salsa del vaso y espolvorear con el queso y el perejil. Decorar con las anchoas cortadas en trozos y servir inmediatamente.

 

 

 

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Receta completa en:
Fuente de la receta lasrecetasdelabuelapaca.com
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