Panqueques esponjosos de suero de leche | Galletas y Copas

Estos Panqueques esponjosos de suero de leche son ligeros y tiernos hechos con ingredientes simples. ¡Cúbralos con mantequilla y jarabe de arce para obtener los mejores panqueques caseros clásicos!

¡Asegúrate de probar mis Blueberry Pancakes, son un gran éxito durante la temporada de arándanos!

Panqueques de suero de leche esponjosos caseros

Si no, ¡prepárate porque hoy es el día! Los panqueques caseros de suero de leche literalmente solo toman unos minutos y son perfectos para un brunch de fin de semana, un desayuno entre semana o incluso el desayuno para la cena.

A mis hijos les encantan los panqueques, y tengo algunas recetas muy buenas que hago regularmente por aquí. Hoy volvemos a lo básico, o debería decir a los clásicos… y los panqueques de suero de leche son realmente los mejores. Estos son suaves y tiernos por dentro con un borde ligeramente crujiente y mantecoso. Son los clásicos “panqueques de cena”, ¡y ahora puedes hacerlos en tu propia cocina en minutos!

Podría seguir y seguir sobre esta receta de panqueques de suero de leche, pero en serio, vamos al grano, ¿de acuerdo? ¡Me refiero a ingredientes mínimos, tiempo de cocción rápido y cubiertos con controles de mantequilla en casi todas las cajas en mi lista de verificación de alimentos favoritos!

¿Qué ingredientes necesita para los panqueques esponjosos de suero de leche?

Como dije, esta receta requiere ingredientes mínimos y cotidianos… ¡la mayoría de los que probablemente tengas en tu cocina ahora mismo!

• Suero de la leche: El suero de leche hace que estos panqueques queden esponjosos y tiernos. El ácido del suero de leche combinado con el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear les da altura y ligereza.
• Harina: ¡Simplemente la buena harina para todo uso funciona mejor para estos panqueques! Si lo desea, ¡incluso podría usar la mitad de harina de trigo integral y la mitad para todo uso para darles un sabor a nuez y algunos beneficios para la salud más!
• Azúcar: ¡Un poco de azúcar granulada se suma al sabor de estos panqueques! ¡Ciertamente podrías usar azúcar moreno si quieres!
• Ingredientes secos: sal, bicarbonato de sodio y levadura en polvo: ¡La sal agrega un poco de sabor, y el bicarbonato de sodio y el polvo (combinados con el suero de leche) son los que los hacen esponjosos!
• Huevos: Use huevos de gran tamaño para esta receta, y si es alérgico al huevo, incluso podría usar 1/2 taza de puré de manzana en lugar de los huevos. ¡Generalmente al hornear, 1/4 taza de puré de manzana = 1 huevo grande! ¡Pero echa un vistazo a mi publicación completa sobre los sustitutos del huevo para conocer toneladas de alternativas al huevo!
• Aceite: Agregar un poco de grasa a estos panqueques los mantiene más húmedos. Prefiero usar aceite en lugar de mantequilla derretida para obtener la textura más ligera posible. Puede usar cualquier aceite de color claro como aceite vegetal o aceite de canola en esta receta.
• Vainilla: Esto es opcional, pero me encanta agregar vainilla a mis panqueques para agregar un sabor delicioso sutil.

¿Qué pasa si no tienes suero de leche?

¡Ningún problema! ¡Escribí una publicación completa explicando lo fácil que puede ser el suero de leche casero! Compruébelo, porque no queremos que algo tan tonto como no tener suero de leche en su refrigerador le impida hacer estos panqueques, ¡especialmente cuando el sustituto es tan fácil! Es solo un poco de leche y ácido como vinagre blanco y jugo de limón.

Consejos para hacer el panqueque perfecto

Los panqueques clásicos de suero de leche son súper fáciles de hacer, ¡pero siempre hay algunos trucos que hacen que salgan perfectos cada vez!

• No caliente demasiado la plancha o la sartén. ¡Lo mejor es obtener ese panqueque dorado perfecto más lento!
• ¡No voltees demasiado pronto! Este es mi principal problema con los panqueques, ¡me impaciento! Pero asegúrese de que todas las burbujas en la parte superior hayan estallado y que los lados estén colocados antes de intentar darles la vuelta.
• Use un dispensador de masa para panqueques para obtener panqueques perfectamente redondos. me resistí a conseguir una de estas útiles herramientas por MUCHO tiempo! Siempre he usado una taza medidora para verter la masa, ¡pero usar un dispensador hace que el proceso sea MUCHO más fácil y menos complicado! ¡También tenga en cuenta que también funciona muy bien para la masa de magdalenas!

¿Con qué puedo cubrir los panqueques de suero de leche?

¡Los panqueques de suero de leche son el vehículo perfecto para toneladas de coberturas! Más allá de la mantequilla y el jarabe de arce, aquí hay algunas ideas que nos encantan:

• Fruta fresca como arándanos, fresas o plátanos en rodajas.
• Crema batida
• Azúcar en polvo
• azúcar de canela
• Salsa de chocolate
• Nutella
• Dulce de leche

¿Puedes congelar panqueques?

Congelar panqueques es genial cuando estás preparando una comida. ¡Puede duplicar (o triplicar) fácilmente esta receta y tener panqueques para la semana!

1. Enfríe los panqueques por completo. Colóquelos entre capas de papel pergamino en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético en el congelador hasta por un mes para una mejor frescura.
2. Para recalentar los panqueques, colóquelos en una bandeja para hornear sin engrasar y en un horno a 375 °F. Caliente durante 5-6 minutos, o hasta que esté tibio.
3. Alternativamente, puede recalentar los panqueques en el microondas congelados. Simplemente caliente 3-4 panqueques a la vez a temperatura alta durante 45 segundos, o hasta que estén tibios.

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