Pan de trigo y maíz

Hace frío, ¿verdad? Pues no se me ocurre nada mejor que preparar pan de trigo y maíz. Ya veréis qué espectáculo.

Lo haremos con esos dos ingredientes, con harina de trigo y con harina de maíz. Esta última es la que se utiliza para hacer polenta. Se encuentra en muchos supermercados y se usa también en rebozados, para hacer galletas, bizcochos…

Hemos obtenido dos panes. Por supuesto, podéis hacer un único pan más grande teniendo en cuenta que habrá que aumentar el tiempo de horneado.

Pan de trigo y maíz

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Con un sabor especial, más delicado, gracias a la harina de maíz que le pondremos.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: masas
  • Calorias: 210
  • Raciones: 12
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 300 g de agua
  • Una cucharadita de miel
  • 15 g de levadura fresca de panadero
  • 450 g de harina de trigo
  • 150 g de harina de maíz (la amarilla, la de hacer polenta) y un poco más para espolvorear
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • Una cucharadita de sal

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el agua, la miel y la levadura fresca de panadero. Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 2.

  2. Añadimos la harina de trigo, la harina de maíz, el aceite de oliva y la sal. Programamos 3 minutos, velocidad espiga.

  3. Ponemos nuestra masa en un bol amplio y la dejamos levar una hora y media o dos horas (el tiempo va a depender de la temperatura que haya en la cocina).

  4. Amasamos la masa con las manos y la dividimos en dos porciones. Ponemos papel de horno en la bandeja del horno.

  5. Formamos dos pequeños panes (uno con cada porción de masa) y los colocamos en la bandeja que acabamos de preparar.

  6. Espolvoreamos harina de maíz en la superficie de los panes y los dejamos levar otra hora y media aproximadamente.

  7. Precalentamos el horno a 200º.

  8. Hacemos un corte en cada pan y los horneamos a esa temperatura (200º) durante 30 minutos aproximadamente o hasta que consideremos que están dorados.

  9. Dejamos enfriar en una rejilla y ya tenemos listo nuestro pan casero.

Más información – Polenta en Thermomix,

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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