Saftiger Lebkuchen vom Blech aus dem Monsieur Cuisine: weich wie ein Brownie, mit glänzendem Schokoguss. 😍 Ein Teig, ein Blech, 24 Stücke – so einfach kannst du Lebkuchen selber machen. Lebkuchen muss nicht hart und trocken sein. Ich bin Monsieur Cuisine Expertin Isy und in dieser Folge zeige ich dir, wie du einen saftigen Schoko-Lebkuchen vom Blech backst. Frisch gemahlene Mandeln, Honig und Milch halten die Feuchtigkeit im Teig. Kakao und Lebkuchengewürz sorgen für das typische Weihnachtsaroma. Der Monsi mahlt die Mandeln, rührt den Teig schaumig und schmilzt die Kuvertüre für den Guss. Du streichst den Teig nur noch aufs Blech. Warum du dieses Rezept lieben wirst:
✅ Bleibt weich: Mandeln, Honig und Milch machen den Lebkuchen saftig wie einen Brownie.
✅ Ideal für viele Gäste: Ein Blech ergibt 24 Stücke – perfekt für Adventskaffee, Weihnachtsfeier oder als Geschenk.
✅ Gut vorzubereiten: Luftdicht verpackt hält er 7 bis 10 Tage, ohne Glasur kannst du ihn bis zu 3 Monate einfrieren. Das komplette Rezept inkl. Zubereitung findest du im ZauberMix Club: http://www.zaubermix.de/lebkuchenblech/youtube Hier findest du den im Video erwähnten Backrahmen: https://link.amazon/B0coRpaxr (Affiliate-Link) Zutaten für 24 Stück:
100 g Mandeln
200 g weiche Butter, in Stücken
250 g Zucker
3 Eier
350 g Weizenmehl Type 405
200 g Milch
20 g Kakaopulver
2 EL Honig
2 EL Lebkuchengewürz
0,5 Pck. Backpulver
200 g Zartbitterkuvertüre, in Stücken
20 g Kokosfett
bunte Zuckerstreusel zum Garnieren ⏱️ Kapitel
00:00 Saftiger Lebkuchen vom Blech im Monsieur Cuisine
00:13 Mandeln mahlen im Monsieur Cuisine
00:44 Butter, Zucker & Eier schaumig rühren
01:33 Lebkuchenteig mit Kakao, Honig & Lebkuchengewürz
03:10 Lebkuchen auf dem Blech backen
03:25 Schokoglasur aus Kuvertüre & Kokosfett
04:20 Lebkuchen glasieren & verzieren
04:55 Anschnitt: So saftig wird der Lebkuchen Häufige Fragen:
Wie bleibt der Lebkuchen vom Blech so saftig?
Die Kombination aus frisch gemahlenen Mandeln, Honig, Milch und Butter hält die Feuchtigkeit im Teig. Luftdicht in einer Dose mit Backpapier zwischen den Stücken verpackt, hält er sich 7 bis 10 Tage herrlich weich. Kann man den Lebkuchen einfrieren?
Ja, der Lebkuchen lässt sich portionsweise wunderbar einfrieren und hält sich so 2 bis 3 Monate. Friere ihn am besten ohne Glasur ein und überziehe ihn erst nach dem Auftauen frisch mit Schokolade. Warum kommt Kokosfett in den Schokoguss?
Durch das Kokosfett wird die geschmolzene Zartbitterkuvertüre geschmeidiger, glänzt schön und bricht später beim Anschneiden der Stücke nicht so leicht. Bist du eher Team klassische Lebkuchenherzen aus dem Supermarkt oder backst du deinen Lebkuchen am liebsten selbst vom Blech? Schreib es mir unbedingt in die Kommentare! 👇 🔔 Abonniere unseren Kanal und aktiviere die Glocke, um keine weiteren Monsieur Cuisine-Rezepte und Tipps zu verpassen! 👉 Werde Mitglied unseres ZauberMix Clubs & entdecke die neusten Rezepte: https://lp.zaubermix.de/jetzt-starten/?utm_source=youtube&utm_medium=organic&utm_campaign=yt_description_LP Social-Media-Kanäle:
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