Mojete de espárragos, setas y gambas con Thermomix/Receta de Justa Molina #JustaMolina

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¡¡¡Que riquísimo que está el mojete de espárragos!!! y como la época nos acompaña la tendremos que aprovechar. Esta receta es de mi madre.

Este mojete lo llamo ilustrado por que se diferencia en los ingredientes ➡️ pincha en el enlace para ver mojete de espárragos https://youtu.be/JTzyeCpd-6s

Ingredientes:

500 g de espárragos verdes

40 g de almendras tostadas

1 ñora o pimiento rojo seco

2 ajos

40 de aceite

1 o 2 rebanadas de pan

500 de agua

150 de setas

100 gramos de gambas

Sal

Pimienta molida

Un huevo cocido

➡️ https://recetariodejusta.blogspot.com/search?q=Mojete+de+espárragos+

➡️ https://thermomix-ciudadreal.es/justa-molina/general/mojete-de-esparragos-thermomix-justa-molina-ciudad-real/

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El mojete de espárragos, setas y gambas es una deliciosa combinación de sabores que te transportará a la cocina mediterránea. Esta receta, creada por Justa Molina, es perfecta para aquellos amantes de los platos frescos y saludables. Su preparación, utilizando la Thermomix, hace que sea aún más fácil y rápida de hacer.

El plato comienza con la selección de los ingredientes más frescos y de alta calidad. Los espárragos, las setas y las gambas son los protagonistas de esta receta, aportando sabores y texturas únicas. Los espárragos, con su sabor suave y ligeramente amargo, son especialmente sabrosos cuando se combinan con las setas, que aportan un toque terroso y delicioso. Las gambas, por su parte, añaden un toque marino y suculento al plato.

La preparación del mojete comienza con la cocción de los espárragos y las setas al vapor, para conservar todos sus nutrientes y sabores. Una vez cocidos, se trocean y se reservan. Mientras tanto, las gambas se saltean en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta que estén tiernas y rosadas.

A continuación, todos los ingredientes se incorporan en la Thermomix, donde se mezclan y se trituran hasta obtener una textura suave y homogénea. El resultado es un mojete cremoso y lleno de sabor, con el equilibrio perfecto entre los ingredientes principales.

Este mojete de espárragos, setas y gambas es un plato versátil que se puede disfrutar de múltiples maneras. Puede ser servido como entrante, acompañado de pan crujiente o tostadas. También puede ser utilizado como salsa para pasta o como relleno para empanadas o quiches. Sea cual sea la forma de disfrutarlo, este mojete es una opción deliciosa y saludable para cualquier ocasión.

Receta completa en: