Mini tortitas de limón con cuajada y frambuesas

Para el desayuno o el postre, estas mini pilas de panqueques son súper fáciles de preparar y serán un ganador para todos.

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Ingredientes

11 ingredientes

  • 150 g (1 taza) de harina común

  • 2 cucharadas de azúcar en polvo

  • 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo

  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada

  • 250 ml (1 taza) de suero de leche

  • 1 huevo

  • 40 g de mantequilla

  • 140 g (1/2 taza) de cuajada de limón comprada

  • 125 g (1/2 taza) cucharada de crema

  • 125 g de frambuesas

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    3

    Pasos del método

    3 pasos del método

  • Paso 1

    Combinar el harina

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    Haga clic en el subrayado ingrediente para revelar la cantidad. ¡No es necesario voltear hacia adelante y hacia atrás!

    Ok lo tengo

    (150 g (1 taza) de harina común), azúcar glas (2 cucharadas de azúcar en polvo), Levadura en polvo (1 1/2 cucharadita de levadura en polvo), bicarbonato (1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio) y cascara de limon (1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada) en un tazón. Sitio suero de la leche (250 ml (1 taza) de suero de leche) y huevo (1 huevo) en una jarra y batir para combinar. Batir la mezcla de suero de leche con la mezcla de harina hasta que se combinen.

  • Paso 2

    Derretir una cuarta parte del manteca (40 g de mantequilla) en una sartén grande a fuego medio. Deje caer 2 cucharaditas de la mezcla en la sartén, esparciendo un poco para formar un círculo. Repita con la mezcla para cubrir la base del molde en mini panqueques. Cocine por 1-2 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Voltee y cocine por un minuto más. Transfiera a un plato. Repita, en tandas, con la mantequilla restante y la mezcla para hacer 36 panqueques en total. Dejar enfriar.

  • Paso 3

    Unte un poco de cuajada de limón sobre 1 panqueque. Cubra con otro panqueque, cuajada de limón (140 g (1/2 taza) de cuajada de limón comprada) y un panqueque final. Agrega un poco de nata, cuajada de limón y termina con una frambuesa. Inserte una brocheta y transfiérala a una fuente para servir. Repita el ensamblaje con los panqueques restantes, cuajada, crema (125 g (1/2 taza) cucharada de crema) y frambuesas (125 g de frambuesas).

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    Receta completa en:
    Fuente de la receta www.taste.com.au
    Dulces Postres