Merengues en freidora de aire
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Los merengues en freidora de aire son una alternativa deliciosa y saludable a los típicos merengues elaborados en el horno. Esta preparación permite degustar un dulce con una textura crujiente por fuera y suave por dentro, sin añadir grasas o aceites extras. Las freidoras de aire son muy versátiles, ya que pueden utilizarse como un horno convencional, pero sin necesidad de precalentar y con un tiempo de cocción menor.
La elaboración de los merengues en freidora de aire es muy sencilla. En primer lugar, se baten las claras de huevo con una pizca de sal. Se añade el azúcar poco a poco, mientras se sigue batiendo, hasta obtener un merengue firme y brillante. Una vez que se tienen las claras bien batidas, se colocan en una manga pastelera y se van depositando pequeñas porciones sobre la bandeja de la freidora de aire. Es importante dejar suficiente espacio entre cada merengue para que no se peguen entre sí al expandirse.
La freidora se programa a una temperatura baja-alta y se deja cocinar durante unos 30 a 40 minutos, según el tamaño de los merengues. Es posible que deban darse vueltas o moverse durante el proceso de cocción para asegurarse de que se cocinan de manera uniforme. Los merengues estarán listos cuando estén dorados y crujientes por fuera, pero suaves y esponjosos por dentro.
Se pueden servir solos o acompañados de frutas frescas o una salsa de chocolate para decorar. Los merengues en freidora de aire son una alternativa perfecta para aquellas personas que quieren disfrutar de un postre dulce sin añadir calorías extras a su dieta. Además, esta técnica de cocción es muy fácil y puede usarse para elaborar otros postres como galletas, bizcochos y tartas.
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