Menú semana 20 de 2026 – 11 al 17 de mayo
Mayo es uno de esos meses maravillosos en los que ya apetecen platos mucho más frescos y coloridos (¡aunque estos días estamos teniendo muchísima lluvia y días más fríos!), pero todavía podemos disfrutar de recetas templadas y reconfortantes sin que resulten pesadas. Por eso, el menú de esta semana está lleno de ideas equilibradas, sencillas y muy prácticas para seguir comiendo bien en plena rutina.
Poco a poco van ganando protagonismo las ensaladas completas, las cremas frías, las verduras y fruta de temporada (¡como las fresas!) y los platos rápidos que nos ayudan a pasar menos tiempo en la cocina y más disfrutando del buen tiempo. Aun así, seguimos combinándolos con recetas caseras más tradicionales, legumbres, arroces, carnes y pescados para mantener una alimentación variada y completa.
Como siempre, encontraréis:
- Primeros ligeros con verduras, sopas frías, ensaladas y cremas.
- Segundos más completos y saciantes para las comidas principales.
- Cenas más suaves y fáciles de preparar.
- Y un fin de semana con recetas algo más especiales para disfrutar en familia o con amigos.
Además, muchas de las recetas de esta semana son perfectas para dejar preparadas con antelación, llevar en tupper o adaptar fácilmente a lo que tengáis en casa.
Y recordad que en Thermorecetas seguimos acompañándoos cada semana con nuevas ideas para que vuestra alimentación sea variada, rica y divertida… ¡sin complicaros la vida en la cocina!
Lo más destacado de la semana
Esta semana vamos a jugar con recetas muy prácticas, de esas que os ayudan a comer variado sin complicaros demasiado:
- Cremas y sopas ligeras con un punto diferente: empezamos la semana con una crema de zanahoria y alubias al romero y también tendremos vichyssoise de lechuga y sopa de patata con judías verdes. Son recetas muy agradecidas para dejar hechas y tirar de nevera.
- Legumbres en formato fresco: esta vez las llevamos en ensalada de lentejas con especias y en dip de edamame, dos formas distintas, rápidas y muy apetecibles para que no falten en el menú.
- Pescado y marisco con ideas variadas: lubina al horno, hamburguesas de bacalao y gambas, sepia con gambones, tataki de salmón y arroz con almejas. Una semana muy marinera, pero sin recetas complicadas.
- Airfryer y cenas informales: el pollo tandoori en airfryer, la focaccia rellena y la pizza napolitana en sartén son perfectas para esos días en los que queréis algo rico, diferente y sin meteros en grandes preparaciones.
- Domingo de cuchara: cerramos la semana con un cocido andaluz, ideal para cocinar con calma, hacer cantidad y aprovechar sobras en sopas, croquetas, ropa vieja o rellenos.
Organización práctica
Os dejamos algunos trucos para que este menú os resulte mucho más cómodo:
Dejad hechas 2 bases al empezar la semana:
una crema o sopa + una ensalada de legumbre → ya tenéis varios primeros solucionados.
Aprovechad las preparaciones que ganan con el reposo:
la ensalada de lentejas, el pollo tandoori marinado y la focaccia quedan mejor si los organizáis con unas horas de antelación.
Cocinad por bloques:
un día verduras y cremas, otro día proteínas y el fin de semana arroz o cuchara. Así no tenéis que cocinar desde cero todos los días.
Convertid las sobras en cenas rápidas:
pollo, cocido, arroz o verduras pueden acabar en tostas, wraps, tortillas, croquetas o ensaladas completas.
Mini guía de organización de la compra
Para que os resulte más fácil, aquí van los ingredientes clave de la semana:
Verduras base: zanahoria, calabacín, brócoli, judías verdes, lechuga, coliflor, berenjena, espárragos
Proteínas: pollo, huevos, salmón, lubina, bacalao, gambas, sepia, langostinos
Legumbres: lentejas, alubias blancas, edamame, garbanzos para el cocido
Fondo de despensa: arroz, pasta, patatas, tomate, especias, aceitunas, harina, levadura
Extras: burrata, parmesano, yogur griego, tahini, mozzarella, pesto, hierbas aromáticas
Nuestro truco: comprad primero los frescos que se estropean antes —pescado, hojas verdes, burrata— y dejad para el final los ingredientes de despensa. Así es mucho más fácil ajustar cantidades y evitar desperdicio.
Menú semana 20 de 2026
Lunes
Crema de zanahoria y alubias al aroma de romero
Receta fácil de crema de zanahoria y alubias, lista en pocos minutos con Thermomix. Cremosa, saludable y perfecta para toda la familia.
Muslos de pollo a la Toscana
Disfruta de esta gran maraviila…un plato de muslos de pollo a la Toscana, con ingredientes senciillo y con una combinación exquisita.
Truco: podéis hacer más cantidad de crema y dejarla lista para una cena rápida de mitad de semana.
Carpaccio de calabacín con pesto vegano y tomate deshidratado
Entrante para soprender: carpaccio de calabacín acompañado de pesto vegano y tomates secos en aceite de oliva.
Tortilla de patatas en Thermomix, con puerro
Una tortilla hecha en Thermomix y en sartén con patatas y puerro, perfecta como aperitivo, merienda o cena. Con un sabor delicado que gustará a todos.
Martes
Ensalada vegana de arroz
Colorida ensalada vegana de arroz con patata y verduras. La acompañaremos con una sencilla salsa de pimiento rojo asado.
Lubina con patatas al horno con aceite de orégano
Filetes de lubina aderezados y acompañados de unas patatas crujientes al horno y, todo ello, con el aroma y el sabor del orégano.
Idea práctica: la ensalada de arroz es perfecta para dejar preparada y llevar en táper.
Vichyssoise de lechuga
La vichyssoise de lechuga es una nueva versión de la clásica receta. Fácil de hacer con Thermomix y que podrás usar para tu dieta de verano.
Huevos en cocotte con guisantes, jamón y parmesano
Huevos en cocotte con guisantes, jamón y queso parmesano. Recetita rápida que haremos en tan solo 30 minutos.
Miércoles
Ensalada de lentejas con especias
Deliciosa ensalada de lentejas, aderezada con una emulsión de especias. Ideal como entrante para los calurosos días de verano.
Hamburguesas de bacalao y gambas con salsa tártara
Estas hamburguesas de bacalao y gambas con salsa tártara son una alternativa ligera y deliciosa de disfrutar de los sabores tradicionales.
Truco batch cooking: preparad la ensalada de lentejas con antelación porque queda mucho más sabrosa después de reposar.
Sopa de patata, zanahoria y judías verdes
Una buena opción para la cena. Esta sopa de patata lleva también zanahoria, apio, cebolla y judías verdes. Probadla que está muy rica.
Pasta con pesto de lechuga y aceitunas verdes
Tan fácil como triturar los ingredientes del pesto y emulsionarlos después con aceite y agua. Se prepara en un momento.
Jueves
Menestra express de verduras muy sabrosa
Menestra express de verduras con bacon y caldo de cocido. Sabrosa y deliciosa. Además estará lista en menos de 30 minutos.
Pollo tandoori en airfryer
Delicioso pollo tandoori que preparamos en la thermomix y en la airfryer, para traer un pedacito de la India a nuestras cocinas.
Truco: si dejáis el pollo marinando la noche anterior, tendrá muchísimo más sabor y solo tendréis que cocinarlo al momento.
Dip de edamame
Cuando pruebes este dip de edamame querrás repetir una y otro vez. Picoteo sano, ligero y sencillo de hacer con Thermomix.
Tataki de salmón con sésamo negro y guacamole
Tataki de salmón con guacamole, sésamo negro y ralladura de naranja: un plato fresco, elegante y lleno de contrastes.
Viernes
Flanes de coliflor
Haremos unos flanes de coliflor partiendo de una sencilla crema que prepararemos en nuestro robot de cocina. Una forma fácil y original de consumir verdura.
Sepia con gambones al ajillo
¿Quieres un plato lleno de sabor, con un poco de marisco? No dejes de probar esta sepia con gambones al ajillo, un gran plato para triunfar.
Truco: los flanes de coliflor podéis dejarlos hechos con antelación y calentarlos justo antes de servir.
Espárragos asados con burrata
Espárragos asados con burrata, un entrante o cena ideal para comer sano, cocinar rápido y disfrutar de unos sabores y texturas deliciosos.
Focaccia rellena
Deliciosa focaccia casera rellena de tomate y mozzarella. Ideal para celebraciones o para una merienda o cena informal con amigos. Gusta mucho a los niños.
Idea rápida: preparad la masa de la focaccia con tiempo y tendréis una cena de viernes mucho más relajada.
Sábado
Ensaladilla rusa con lactonesa: el clásico renovado y más ligero
Cómo preparar una ensaladilla rusa con lactonesa, más ligera y segura sin huevo crudo. Una receta fácil y deliciosa para cualquier ocasión.
Arroz medio caldoso con almejas
Este arroz es un sencilla receta y muy nutritiva para que pudas realizar en poco tiempo. Tu thermomix se encargará…
Truco: si tenéis un buen fumet o caldo preparado, el arroz os quedará muchísimo más sabroso y lo haréis en menos tiempo.
Dip de yogur griego con remolacha y calabaza en airfryer
Este entrante super otoñal de dip de yogur griego y tahine con remolacha y calabaza asadas en airfryer es fuente de nutrientes y vitaminas.
Pizza napolitana en sartén
Tenemos una idea perfecta para hacer una pizza napolitana en sartén. Si no dispones de horno es toda una ventaja con los mejores ingredientes
Domingo
Guarnición de verduras con aliño
Una guarnición sencilla, saludable y muy fácil de hacer. La tendréis lista en unos 30 minutos, ¡animaos a prepararla!
Cocido andaluz de mi madre
Una versión sencilla de cocido, elaborada a base de pollo y cerdo, presentada en dos vuelcos. Un guiso de garbanzos fácil y realmente sabroso.
Truco de aprovechamiento: haced cocido de más y guardad caldo, garbanzos y carne por separado. Os dará para sopa, croquetas, arroz o ropa vieja.
Tostas de langostinos
Si estás pensando en organizar una cena informal no dejes de preparar estas tostas de langostinos. Son ideales por su sabor y combinación de texturas.
Pasta con berenjena y lomo
Lleva berenjena, lomo, orégano fresco y el toque picante de media guindilla. Se prepara utilizando solo Thermomix y está buenísima.
La próxima semana no os perdáis nuestra propuesta semanal con un nuevo menú para ayudaros a preparar las comidas de la semana.
www.thermorecetas.com
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