Bizcocho de coco y queso cottage

Este bizcocho de queso cottage es una propuesta deliciosa para quienes disfrutan de la repostería casera con un toque diferente. Su textura tierna y jugosa, junto con el aroma fresco del limón, lo convierten en un dulce perfecto para cualquier momento del día.

El queso cottage aporta cremosidad y un punto suave de sabor que combina de maravilla con el toque cítrico de la ralladura de limón. El resultado es un bizcocho esponjoso, delicado y con una miga ligeramente húmeda que invita a repetir.

Ideal para acompañar el desayuno, disfrutar de una merienda o servir junto a un café, esta receta demuestra que con ingredientes sencillos se pueden conseguir dulces irresistibles. Además, es muy fácil de preparar y no necesita grandes complicaciones.

Bizcocho de coco y queso cottage

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Un bizcocho contundente, con proteína, hidratos de carbono y lo mejor del queso.

Bizcocho de coco y queso cottage

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: postre
  • Calorías: 345
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 1 taza de queso cottage
  • 3 huevos tamaño M
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de harina de trigo o de avena
  • 1 taza de coco rallado
  • La ralladura de un limón
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite de girasol

Preparación

  1. En nuestro vaso colocamos la mariposa y echamos los 3 huevos y la taza de azúcar. Programamos 6 minutos, 37º a velocidad 6.

  2. Terminado el tiempo, volvemos a programar 6 minutos a velocidad 6, sin temperatura.

  3. En este paso agregamos la taza de queso cottage, la taza de harina, la taza de coco rallado, la ralladura de un limón, el sobre de levadura en polvo y la pizca de sal. Programamos 6 segundos a velocidad 6.

  4. Ponemos a calentar el horno a 200º con calor arriba y abajo. Preparamos un molde untado de aceite de girasol y echamos toda la masa del vaso.

  5. Cuando esté el horno bien caliente, metemos el molde en el centro del horno. Lo dejamos hornear en torno a 25 minutos, o hasta comprobar que al introducir una aguja o similar, sale totalmente limpio.

  6. Sacamos, dejamos enfríar y ya se puede servir.