Lomos de bacalao con salsa de sobrasada y miel con arroz cremoso al limón

¡Espectacular receta la de hoy! Lomos de bacalao con salsa de sobrasada y miel con arroz cremoso al limón. El nombre os va a sonar un poco original, pero es que ¡lo es! La salsa de sobrasada y miel es algo increíble, y si es para acompañar un pescado con tanto sabor como el bacalao, la combinación ya es perfecta.

Este plato lo acompañamos con un delicioso arroz cremoso al limón (si pincháis os lleva directamente a la receta) al que después le vamos  a poner un poquito de parmesano rallado por encima, pero podéis optar por cualquier otro tipo de acompañamiento como arroz jazmín, puré de patatas, patatas fritas… ¡a vuestro gusto!

Es una receta que os recomendamos por su espectacular sabor y su sencillez a la hora de elaborarlo. Es una buena opción si queremos sorprender a algún invitado 😉​.

Lomos de bacalao con salsa de sobrasada y miel con arroz cremoso al limón

Imprimir receta

Deliciosos lomos de bacalao acompañados con una salsa de sobrasada y miel, con una guarnición de arroz cremoso al limón

  • Irene Arcas
  • Tipo de receta: pescados
  • Calorias: 300
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
Suscríbete a nuestro canal de Youtube

Ingredientes

Preparación

  1. Salsa de sobrasada y miel

    Ponemos la sobrasada y la miel en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura 80º, velocidad cuchara.

  2. Añadimos la nata y programamos 1 minuto, temperatura 80º, velocidad 1.

    Reservamos caliente (después podemos darle un pequeño golpe de microondas para calentarlo antes de servir, pero solo unos segundos porque es importante que no hierva).

  3. Envolvemos cada lomo de bacalao en film transparente y los colocamos en el recipiente varoma. Reservamos.

  4. Ponemos en el vaso la cebolla y trituramos durante 3 segundos en velocidad 5.

  5. Añadimos el aceite y programamos 3 minutos, 120º, velocidad cuchara.

  6. Incorporamos la piel rallada del limón y también el arroz. Programamos 1 minuto, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  7. Echamos ahora el vino y el zumo de limón y, sin poner el cubilete, programamos 1 minuto, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  8. Añadimos el caldo y una pizca de sal. Colocamos el varoma en su posición y programamos 16 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  9. Repartimos el arroz en los platos (podemos echarle un poquito de parmesano rallado), colocamos encima los lomos de bacalao, servimos con la salsa y espolvoreamos con un poco de pimienta recién molida.

Notas

La salsa de sobrasada y miel estará templada, pero podemos darle un pequeño golpe de microondas para calentarla antes de servir. OJO: solo unos segundos porque es importante que no hierva.

No te pierdas estas recetas:

Fuente: Cookidoo

 

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Pescados